(MURAT TAN) Söke’de 3. Hasırcılar Sokak’ta 3. kuşak torun İsmail Yaman tarafından işletilen ve Aydın’ın en eski işyerlerinden biri olma özelliğine sahip olan Yaman Gıda adlı işletmede bakliyat, baharat ve temel gıda maddeleri üzerine müşterilerine ürün temininde bulunulurken, 111 yıldır Pazar günleri hariç her sabah açılan tarihi dükkan, Söke’deki önde gelen bir çok ismin de uğrak yeri olarak biliniyor.
“DÜRÜSTLÜK VE DOĞRULUK SERMAYEMİZDİR”
Lise eğitiminin ardından babası ve aynı zamanda ustası olan Faik Yaman’ın yanında çıraklığa başladığını söyleyen İsmail Yaman, “Mesleği tüm incelikleriyle beraber babamdan öğrendim. İşyerimiz dedem Demir Yaman’dan bu yana Pazar günleri hariç her sabah besmeleyle açılıp her akşam besmeleyle kapatılıyor. Dürüstlük ve doğruluk bizim işimizin asli sermayesidir. 111 yıldır bu işletmede bu düsturdan taviz vermedik. Dedemizden bize bu işyeriyle birlikte işindeki titizliği ve güvenilirliği de miras kaldı. Elimizden geldiğince insanımıza en kaliteli bakliyatı, baharatı ve temel gıda maddelerini temin etmeye çalışıyoruz” diye konuştu.
“ÜRÜNLERİMİZ HER SÖKELİNİN MUTFAĞINA GİRMİŞTİR”
111 yıldır Sökelilere hizmet veren işletmede ömrü vefa ettiği sürece 3. kuşak olarak Sökelilerin ihtiyaçlarına cevap vermeye devam edeceğini söyleyen Yaman, “Söke’de doğup, büyüyen, yetişen ve yaşayan hemen hemen her Sökelinin mutfağındaki tenceresine, mutlaka bizim işletmemizden temin edilen ürün girmiş ve sofrasında yerini almıştır. Allah’a hamdolsun, Aydın’da belki de sürekli olarak iş anlamında bu denli bir istikrara sahip başka bir işyeri yoktur diyebilirim. Gün içinde birçok Sökelinin mutfak ihtiyaçlarına cevap vermeye çalışıyoruz. İşyerimiz bundan 111 yıl önceki gibi sade bir dekorasyona sahip ve bu sadeliğini de değiştirmeyi pek düşünmüyoruz. Bizi tercih etmeye devam eden velinimetiz Sökeli müşterilere de teşekkürü bir borç biliyoruz” dedi.
