Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığının desteği ve Lüksemburg Büyükelçiliğinin ev sahipliğinde düzenlenen “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla gerçekleştirildi. Türk mutfağının köklü geçmişi ve kültürel zenginliğinin uluslararası platformda tanıtıldığı organizasyonda, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) önemli bir rol üstlendi.
ADÜ’den uluslararası gastronomi çalışmalarına katkı
21-27 Mayıs 2026 tarihleri arasında düzenlenen etkinliklerde, ADÜ Türk ve Dünya Mutfakları Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürü ve Worldchefs Türkiye Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin, organizasyonun akademik ve teknik süreçlerinde aktif görev aldı. Sezgin, Lüksemburg Büyükelçiliği Şefi Serkan Yardımcı ile koordinasyon içerisinde çalışarak Türk mutfak kültürünün tarihsel ve kültürel yönlerini katılımcılara aktardı.
Geleneksel lezzetler ve uygulamalı eğitimler ilgi gördü
Etkinlik programı kapsamında gerçekleştirilen uygulamalı gastronomi etkinliklerinde katılımcılar, Türk mutfağının geleneksel pişirme yöntemleri, sofra kültürü ve özgün tarifleri hakkında kapsamlı bilgiler edindi. İnteraktif uygulamalarla desteklenen etkinliklerde Türk mutfağının seçkin örnekleri de katılımcılarla buluşturuldu.
Türk mutfağının mirası tanıtıldı
Büyükelçilik bahçesinde düzenlenen gastronomi gecesinde yaprak sarma, içli köfte, mantı, geleneksel et yemekleri ve Türk tatlıları başta olmak üzere birçok lezzet misafirlere ikram edildi. Program boyunca Türk mutfağının yalnızca yemek kültüründen ibaret olmadığı, aynı zamanda nesilden nesile aktarılan önemli bir kültürel miras niteliği taşıdığı vurgulandı.
Türk mutfağının önemi vurgulandı
Etkinliklerin ardından değerlendirmelerde bulunan Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin, Türk mutfağını kültürel miras perspektifiyle ele aldıklarını belirterek, ADÜ Türk ve Dünya Mutfakları Araştırma ve Uygulama Merkezinin uluslararası alanda yürüttüğü çalışmaların önemine dikkat çekti.
