Türkiye’de gastronomi denince akla gelen ilk isimlerden biri olan Arda Türkmen, hem televizyon projeleri hem de restoran yatırımlarıyla uzun yıllardır adından söz ettiriyor. Başarılı şef, girişimci ve televizyoncu kimliğiyle dikkat çeken Arda Türkmen’in hayatı, eğitimi ve kariyer yolculuğu merak ediliyor. Peki Arda Türkmen kimdir, kaç yaşında, hangi okullardan mezun oldu, hangi restoranları açtı?
Arda Türkmen Kimdir, Kaç Yaşında, Nereli?
Arda Türkmen, 1975 yılında İstanbul’da doğdu. Eğitim hayatına köklü okullarda başlayan Türkmen, lise öğrenimini Saint Benoit Fransız Lisesi'nde tamamladı. Üniversite döneminde ise farklı alanlara yönelerek İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde çift ana dal yaptı. İşletme eğitiminin yanı sıra Sahne ve Gösteri Sanatları alanında da akademik bilgi edindi.
Üniversite Yıllarından Gastronomi Dünyasına
Türkmen, üniversite yıllarında yalnızca teorik eğitimle yetinmedi. Bu dönemde yüzlerce konser ve organizasyonda aktif görev alarak organizasyon ve işletmecilik alanında ciddi deneyim kazandı. Bu tecrübe, ilerleyen yıllarda gastronomi sektörüne girişinde önemli bir temel oluşturdu.
Catering’den Restoran Zincirine Uzanan Yol
2003 yılında kendi girişimi olan Roka Davet adlı catering firmasını kuran Arda Türkmen, kısa sürede sektörde güçlü bir marka yarattı. Firma, büyük organizasyonların yanı sıra Türkiye’ye gelen yabancı sanatçıların özel davetlerinde de tercih edildi. Türkmen, bu başarılı markayı 2012 yılında devretti.
2008 yılında İstanbul Asmalımescit’te açtığı Leblon isimli restoran ise özellikle sanat ve sinema dünyasının uğrak noktalarından biri oldu. Mekân, “Issız Adam” filmine de ev sahipliği yapmasıyla hafızalara kazındı. Leblon, 6 yıl boyunca faaliyet gösterdikten sonra isim hakkı Türkmen’de kalacak şekilde devredildi.
Televizyon Kariyeri: Arda’nın Mutfağı Efsanesi
Arda Türkmen’in geniş kitlelerce tanınmasını sağlayan dönüm noktası, 2010 yılında CNN Türk’te başlayan “Arda’nın Mutfağı” programı oldu. Program, daha sonra TV8 ve ardından Kanal D ekranlarında izleyiciyle buluştu.
2021 yılı itibarıyla 11 sezona ulaşan Arda’nın Mutfağı, Türk televizyon tarihinde kesintisiz yayınlanan en uzun soluklu yemek programlarından biri olma unvanını kazandı.
Yarışmalar, Kitaplar ve Yeni Projeler
Türkmen, 2014 yılında TV8’de yayınlanan “Ver Fırına” yarışmasında jüri üyeliği yaptı. Program, iki sezon boyunca hafta içi her gün yayınlandı.
2016 yılında yayımladığı “Arda’nın Mutfağı” adlı yemek kitabı, okurlardan yoğun ilgi gördü ve kısa sürede 10 baskıya ulaştı.
2017’de başlayan “Arda ile Omuz Omuza” programı ise konuklu formatıyla dikkat çekti ve Kanal D ekranlarında yayın hayatını sürdürdü.
Mükellef Markası ve Güncel Çalışmaları
Arda Türkmen, restoran işletmeciliğini Forneria, Central, Mükellef Karaköy ve Mükellef Ocakbaşı projeleriyle büyüttü. Günümüzde Mükellef Karaköy, İstanbul’un tarihi yarımadasına karşı manzarasıyla gastronomi tutkunlarının ilgisini çekmeye devam ediyor.
