İncirliova’nın Acarlar Mahallesi’nde köfte ve kokoreç ustası olan 50 yaşındaki Serkan Aygün, Aydın’ın 45 dereceye kadar çıkan sıcaklığına rağmen işlerini sürdürüyor. Mesleğe ilk başladığında sıcaklarda zorlandığını dile getiren Aygün, yıllar geçtikçe bu duruma alıştığını ifade etti.
“DAYANIYORUZ”
Kokoreç ve köfte işiyle 25 yıldır uğraştığını söyleyen Aygün, “İncirliova’da yaşıyorum. Her gün İncirliova’dan buraya gidip geliyorum. Havalardan dolayı her yaz aynı zorluk oluyor. Ocağın başı çok sıcak, dışarısı 40 dereceyse orası 70 dereceyi buluyor. Biz bir de kuyuda yapıyoruz, kuyu daha da zor. Kuyunun başında, özellikle ilk yandığında, daha sıcak oluyor ama alıştık. Mecburuz, dayanıyoruz” dedi.
“ZAMANLA ALIŞTIM”
Zor şartlara rağmen işini severek yaptığını dile getiren Aygün, “Motivasyonum Allah’ın verdiği güç. Onunla dayanıyoruz ve şükrediyoruz. İlk başladığımda bu iş yapılmaz demiştim, ‘Ben yapamam’ diye düşünmüştüm ama zamanla alıştım. Şimdi 25 yıldır bu işten ekmek yiyorum, Allah bereket versin. Burada üç senedir çalışıyorum. Öncesinde 20 yıl boyunca İncirliova yol kenarında çalıştım” diye konuştu.
