Aydın Hedef Gazetesi Muhabiri Kevser Dayan'ın haberine göre; Kar helvasının en önemli malzemesi olan karın, Aydın’ın Bozdoğan ilçesindeki Madran Dağı’nın zirvesinde bulunan kırsal mahallelerden her gün özel araçla getirtildiği belirten Kibar, “Köylüler kışın karı kuyulara basıyor, biz de yazın oradan alıyoruz.
Kar helvasında kullandığımız aromaları da köyde bahçelerde yetiştirdiğimiz ürünlerden elde ediyoruz” dedi. Kar helvasına bu yılın da ilginin yoğun olduğunu söyleyen Kibar, yaz ayları sonuna kadar satışları sürdüreceğine değindi.
“İNGİLİZ TURİSTLER DE BEĞENDİ”
Yazın en sıcak ayları olan haziran, temmuz ve ağustosta satışların zirveye ulaştığını belirten Kibar, kış aylarındaysa nar ve portakal suyu satışı yaptıklarını söyledi. Kar helvasının sadece çocuklara değil, her yaştan insanın damak tadını cezbettiğini belirten Kibar, “Bu lezzet Ege’nin kültürü, biz de yaşatmaya devam ediyoruz.
Aydınlı olmayanlar kar helvasını ilk gördüğünde şaşırıyor, yakın zamanda gelen İngiliz turistlerin de ilgisi çekiyor. Aslında önce ne olduğunu anlamadılar ama tattıktan sonra çok beğendiler. Kar helvanın yanında koruk suyu ve dondurma satışımız da devam ediyor. Üretimi yaparken kendi doğal ürünlerimizi tercih ediyorum” diye konuştu.
“GÜNDE BİN BARDAK SATIYORUZ”
Kar helvasında vişne ve karadut olmak üzere iki aroma kullandığı bilgisini paylaşan Kibar, “Bu iki aroma da kar helvasında çok seviliyor. Geçen yıl kar helvasının bardağı 40 liraydı, bu yıl 50 lira oldu. Yine de uygun fiyatla, herkesin ulaşabileceği şekilde satıyoruz. Tezgahımı gören kar helvası yemeden gitmiyor. Kar helvasına olan ilginin bu yıl da oldukça yoğun olduğunu söyleyebilirim.
Geçen yıla göre bir azalma yok, hatta artış var. Benim hazırlamış olduğum kar helvasının tadını bilenler de özellikle tezgahıma geliyor. Şu an sıcak günlerin devam ettiği temmuz ayı içerisinde günde bin bardaktan fazla helva satışı yapıyorum” ifadelerini kullandı.
