Aydın Hedef Gazetesi'nden Kevser Dayan'ın haberine göre; Hem siparişlerde hem de günlük satışlarda ciddi düşüş yaşandığını belirten Erkan Yekdeş, vatandaşların artık tatlı alışverişinde daha temkinli davrandığını dile getirdi. Pastanede çalışan Tuğçe Yetek ise yüksek fiyatlar nedeniyle vatandaşların daha uygun fiyatlı şerbetli tatlılara yöneldiğini söyledi.
“ALIM GÜCÜ ÇOK DÜŞTÜ”
Mesleğe 9 yaşında çırak olarak başladığını ve 20 yıldır pastane işlettiğini anlatan Yekdeş, “Eskiden bayram öncesi de siparişler çok güzeldi artık öyle değil satışlar çok düşük. Nereden bakarsak satışlarımda yüzde 75 düşüş var. Eskiden 100 tepsi baklava siparişi alıyordum şimdi ancak 15 tepsi sipariş alabildim. Bayramda genelde cevizli, fıstıklı ve soğuk baklava tercih ediliyor. Eskiden de fiyatlar uygun olduğu için herkes bayramlarda tatlı alabiliyordu. Kilogramı 30 liraydı şimdi kilogramı 600 lira oldu. Baklavanın fiyatı yüksek olduğu için uygun fiyatlı şerbetli tatlılar da tercih ediliyor. Alım gücü de çok düştü, öğrenciler de bundan etkileniyor. Eskiden öğrenciler arkadaşlarıyla gelirlerdi, oturup tatlılarını yerlerdi şimdi öyle bir şey kalmadı” diye konuştu.
“FİYATLAR DEĞİŞKENLİK GÖSTERİYOR”
Bayrama sayılı günler kala eskisi gibi bir hareketlilik yaşanmadığını dile getiren Tuğçe Yetek, “Çalışmaya ilk 14 yaşındayken başladım, farklı alanlarda çalıştım ama uzun zamandır pastanede çalışıyorum. Pastaların, böreklerin ve çeşitli tatlıların içerisinde olmayı çok seviyorum. Bu pastanede de benim 3’üncü yılım. Bayrama sayılı günler kaldı ancak eskisi gibi hareketlilik yok. Gerçekten insanların eskiden alım gücü vardı. Maddi durumu kısıtlı olsa da insanlar bir şeyler alabiliyordu. Artık alamıyoruz, sıfıra çok yakınız. Eskiden bayramlarda sadece baklava tercih edilmiyordu. Alım gücü olduğu için insanlar baklavanın yanında şerbetli tatlı ve sütlü tatlı da tercih ediyordu. Şimdi parası olan ve bayram gelecek diye düşünüp kenara para ayıran kişiler baklava alabiliyorlar. Vatandaşlar önceden tepsi tepsi baklava alıyordu, şimdi kilogramla alışveriş yapabiliyorlar. Her baklavanın yapılışı da içeriği de farklı olduğu için fiyatlar değişkenlik gösteriyor. Cevizli baklava 600, fıstıklı baklava da 800 liradan başlıyor” ifadelerini kullandı.
“AZ PORSİYONLU ALIŞVERİŞE YÖNELDİLER”
Ekonomik koşullardan herkesin etkilendiğini belirten Yetek, “Yaş sınırı olmadan öğrencisinden yaşlısına kadar hepimiz aynı durumdayız. Öğrenciler eskiden geliyorlardı istedikleri tatlıyı yiyebiliyordu hatta aile evinde hissettiklerini söylüyorlardı. Yaşlılar evlerine misafir geleceği zaman çeşit çeşit tatlı ve kuru pasta alıyordu veya misafirliğe gidecekleri zaman eli boş gitmemek için alışveriş yapıyorlardı. Alım gücünün düşmesiyle birlikte bunların hiçbiri kalmadı. Öğrenciler markete satılan paketli hazır tatlılara yöneldi, yaşlılar da daha az porsiyonlu alışverişe yöneldiler. Şimdi de bayram öncesi hareketliliğimiz yok, satışlar çok düştü” dedi.
