Aydın'ın Avrupa Birliği (AB) tescilli milli meyvesi olan incir için üreticiyi teşvik etmek ve sezona bereketli bir başlangıç yapmak amacıyla önemli bir program gerçekleştirildi. Dünya'da incir üretiminde lider konumda olan Aydın'da '2026-2027 Sezonu Kuru İncir İlk Alım Töreni' organize edildi.
Aydın Ticaret Borsası konferans salonunda düzenlenen programa Aydın Valisi Dr. Osman Varol, il protokolü, kurum müdürleri, oda ve borsa başkanları ile çok sayıda üretici katıldı. Sezonun ilk kuru inciri, üreticiler tarafından kilosu 850 liradan Aydın Ticaret Borsası’na teslim edildi. Aydın Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Fevzi Çondur, toplamda 16 üreticiden 170 kilogram incir teslim aldıklarını belirterek, "9 üreticimiz Köşk'ten, 5'i Germencik'ten, 1'i İncirliova'dan, 1'i de Efeler Umurlu'dan" dedi.
Üreticilere Bereketli Hasat Dileği
Ürünün hasadının bereketli olmasını dileyen Vali Varol, “Türkiye’nin kuru incir üretiminde çok önemli bir yeri var. Ülkemizin üretiminin yüzde 80’ini karşılayan, içerisinde Aydın’ımızın da önemli katkısının bulunduğu bu değerli ürün, çiftçimizin ekmeğini kazandığı, gelirini elde ettiği önemli bir iş kolu. Gerçekten çok büyük bir hacimden bahsediyoruz. Vilayet olarak en önemli değerlerimizden biri olan bu üretimin daha da geliştirilmesi bizim için önemli. Hasadımız çok önemli. Burada üreticilerimizin temsilcileri, bu işi işleyen tüccarlarımız, ticaretini ve ihracatını yapan arkadaşlarımız olmak üzere ürünün katma değerinde yer alan tüm paydaşlarımızla birlikteyiz” dedi.
Kuru İncirin Kılavuz Fiyatı 850 Lira
İncirin sembolik fiyatını açıklayan Vali Varol, “İnşallah önümüzdeki pazartesi nasip olursa Sayın Bakanımız da katılacaklar, burada birlikte olacağız. Yine mevzumuz incir olacak, yine mevzumuz üreticimiz olacak, yine mevzumuz bu işten daha fazla katma değer elde etmek olacak. Ben bu hasat döneminin bereketli, başarılı ve hayırlı geçmesini temenni ediyorum. Her yıl olduğu gibi bu yıl da sembolik olarak kuru incirin kılavuz fiyatını açıklıyoruz. Ben de bu sene ilk kez bu merasime katılıyorum. Hayırlı ve uğurlu olması temennisiyle ilk sembolik fiyatı 850 lira olarak açıklıyorum. Bereketli olsun. Çiftçilerimiz, üreticilerimiz mutlu olsun. Bu işten ekmek yiyen herkes inşallah güzel bir sezon geçirir. Hayırlı, uğurlu olsun” ifadelerini kullandı.
Kaliteli İncir Üretiminde Yeni Sezon Umudu
Türkiye'nin dünyanın en fazla incir üreten ve ihraç eden ülkesi olduğunu belirten Çondur, "2025-2026 sezonunda 53 bin 663 ton kuru incir ihracatı yaptık. Bunun 40 bin 160 tonu Aydın'dan gerçekleşti. Bu yıl ise kış aylarının yağışlı geçmesi ve hava şartlarının olumlu seyretmesi sayesinde son yılların en kaliteli incirlerinden birini üretiyoruz. Rekolte beklentimiz de geçen yıldan daha yüksek. Geçmiş yıllarda yaşanan kalite sorunlarının çoğu mevsimsel nedenlerden kaynaklandı. Özellikle çok kurak ve sıcak yıllarda toksin sorunu yaşanabiliyor. Ancak toksinli incirlerin iç piyasada tüketilmesi Türk Gıda Kodeksi'ne göre yasak. İhracattan geri dönen ürünlerin vatandaşlar tarafından tüketildiği yönündeki algı da doğru değil" dedi.
"İç Tüketim Artırılmalı"
İncirin iç tüketiminin artırılması gerektiğini dile getiren Çondur, "86 milyon nüfusumuz var. Kişi başına yılda 1 kilogram incir düşüyor. Bir kilogramda yaklaşık 52 incir olduğunu düşünürsek, herkes haftada yalnızca bir incir tüketse iç piyasada önemli bir pazar oluşur. Böylece fiyatın Avrupa tarafından belirlenmesine mahkûm kalmayız. İncirin ihracat fiyatını geçmişte bin 500 dolarlardan 6 bin 300 dolarlara çıkardık. Türk incirinin dünya pazarındaki ortalama satış fiyatının 10 bin dolar olması gerektiğini düşünüyoruz. Talep arttıkça fiyat da yükselir. Kendi ürünümüzü tüketirsek ve iç pazarı büyütürsek, incirin değerini ve fiyatını da kendimiz belirleyebiliriz. Üretimi de artırıyoruz. Yaklaşık 1 milyona yakın yeni fidan devreye girecek. Sözün özü, kendi ürünümüze sahip çıkalım ve yerli incirimizi daha fazla tüketelim" diye konuştu.
"Yurt Dışından İncire Yoğun Talep Var"
Yurt dışındaki müşterilerden yoğun talep geldiğini belirten Çondur, incirin çok sevildiğini ve özellikle pandemi döneminde kuru meyve tüketiminin arttığını söyledi. Bu fırsatın değerlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Çondur, “Kaliteli incirimizi Türk insanına öğretebilirsek, tüketimi küçük yaşlardan itibaren artırabilirsek istediğimiz alıcıya istediğimiz fiyata mal satarız. Yoksa kıymeti bilinmez” dedi. Tebliği olumlu bulduğunu belirten Çondur, üreticilerden de olumlu tepkiler geldiğini ifade ederek, “Hepimiz aynı geminin içindeyiz. Kaliteyle ilgili yaşadığımız en küçük sorun herkesi etkiliyor. Üreticilerimize sağduyularından dolayı teşekkür ediyorum” diye konuştu.
"Erken Sırıklama Toksin Riskini Artırıyor"
Hava koşullarının ve kalitenin iyi gittiğini belirten Çondur, erken dönemde yapılan sırıklamanın ürünün yerde daha uzun süre kalmasına ve toksin riskinin artmasına neden olabileceğini söyledi. Geç dönemde, olgunlaşmış ancak ağaçta kalan incirlerin sırıkla düşürülmesinin ise farklı değerlendirilmesi gerektiğini belirten Çondur, Aydın İnciri’nin Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan üçüncü ürün olduğunu hatırlatarak, “Dışarıdan gelen incirlerin Aydın inciriyle karıştırılması tek başına kaliteyi düşürmez. Ancak kalitesiz ürünün kaliteli ürünle harmanlanarak Aydın İnciri adıyla satılması çok büyük sıkıntı. Tebliğ de kaliteyi ve standardizasyonu artırmak amacıyla hazırlandı” dedi.
"Ürünler Doğru Sınıflandırılmalı"
Ürünlerin doğru şekilde sınıflandırılması gerektiğini belirten Çondur, il dışından gelen ürünlerle il içindeki sevkiyatların sıkı şekilde kontrol edildiğini, kayıt dışı ticaretin de hem vergi kaybına yol açtığını hem de işini düzgün yapan üreticileri mağdur ettiğini söyledi. İncirin kuruduktan sonra toprağa düşmesi gerektiğini vurgulayan Çondur, her gün toplama yapılmasının toprakla temas süresini azalttığını ifade etti. Türkiye’nin dünya incir üretiminin yaklaşık yüzde 60’ını, Aydın’ın ise yüzde 30’unu karşıladığını belirten Çondur, ihracatta da Aydın’ın önemli bir paya sahip olduğunu söyledi.
