Aydın Hedef Gazetesi'nden Kevser Dayan'ın haberine göre; Adnan Menderes Üniversitesi Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bölümü’nü okuyarak eğitimini birincilikle bitiren Fatma Aydın, birkaç yıldır Efeler’de aktar olarak hizmet veriyor. Gerçek salepin kilosunun yaklaşık 10 bin lira olduğunu belirten Aydın, kentteki birçok kafe işletmesinde gerçek denilerek vatandaşlara hazır paketten yapılan ürünlerin sunulduğunu vurguladı. Gerçek salepin sağlığa faydalarını aktaran Aydın, salep aromalı hazır ürünlerin yalnızca keyfi amaçla içildiğini belirtti. Aromalı hazır ürünler nedeniyle toplumda salepin sağlığa faylarının geri planda kaldığını ifade eden Aydın, bu nedenle saleple ilgili kışın içilen lezzetli sıcak içecek algısının oluştuğunu belirtti.
“VATANDAŞ GERÇEK SALEP TÜKETTİĞİNİ SANIYOR”
İşletmelerin vatandaşları yanılttığına vurgu yapan Aydın, “Kafelerin çoğunda gerçek salep diyerek hazır üründen yapılan veya içerisinde çok eser miktarda salep bulunan ürünleri sunuyorlar. Vatandaş bilmeden gerçek ürün içtiğini sanarak aslında hazır ürün tüketiyor. Aydın’da bir iki tane gerçek salepten ürün yapan işletme var aslında ancak onların dışında kalanların hepsi tatlandırıcı konulan ve faydası olmayan ürünleri satıyor vatandaşa. Gerçek salepi daha önce tüketen bir vatandaş aradaki farkı anlar ancak daha önce tüketmeyen birisi gittiği işletmede gayet kolay bir şekilde aldatılarak hazır ürün tüketir. Bu nedenle benim önerim gerçekten faydasını görmek istiyorlarsa güvenilir bir yerden gerçek salep alarak onu tüketmeleri” dedi.
“GERÇEK SALEPİN FİYATI OLDUKÇA MALİYETLİ”
Salepin maliyeti hakkında bilgiler veren Aydın, “Salep zamanında çok fazla tahrip edildiği için koruma altına alındı. Doğada bulunan bir salep bitkisini koparmanın cezası 300 bin liradan başlıyor. Hatta toz şeklinde olan halinin kilosu 10 bin lira civarı diye biliyorum. Örneğin hazır pakette 250 gramı 65 lira ancak gerçek salep pahalı olduğu için vatandaşlar almaya çekiniyor. Halbuki hazır pakette bir buçuk tatlı kaşığından bir çay bardağı kadar içecek çıkarken, gerçek salep ile bir çay kaşığından 1 litre içecek çıkabiliyor. Yani bir aile aslında gerçek 100 gram aldığı salep ile bir koca kışı geçirebilir fakat insanlar ucuzluğa aldanıp içinde salep olmayan tatlandırıcılı hazır ürünleri alıyor” ifadelerini kullandı.
“FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ”
Salepin faydalarına değinen Aydın, “Salep aslında özünde çok faydalı bir bitki. Özellikle kış aylarında yaşanabilecek soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıkların şikayetlerine çok iyi geliyor. Ayrıca bağışıklık güçlendirici özelliğinin yanı sıra, baş ağrısı, boğaz ağrısı, basur gibi durumlara da faydalı. Bir de öksürüğü azaltıyor ve göğüs ağrısına iyi geliyor. Benim şu an aklıma gelmeyen daha birçok faydası da vardır. Öğrenmek isteyen vatandaşlar araştırırlarsa bu bilgilere ulaşabilirler. Yani aslında çoğu insan tadı güzel bir kış içeceği sanıyor ama faydaları saymakla bitmez” diye konuştu.
“KIŞIN TÜKETİLEN AROMALI İÇECEK HALİNE GELDİ”
Toplumda salepin faydalarının zamanla unutulduğunu aktaran Aydın, “Fakat son yıllarda hazır paket şeklinde market reyonlarında sıcak çikolata gibi ürünlerin arasında raflara konulması ve kafelerde aynı şekilde hazır ürünlerden yapılarak sunulması bu faydalarını vatandaşlara unutturdu. Salep son yıllarda vatandaşların gözünde kışın tüketilen güzel aromalı bir içecek haline geldi. Eskiden kış aylarında hastalıklara iyi geldiği için içilirdi özellikle, bugün hala bu nedenle içenler vardır ancak çoğunlukla tadı güzel ve kış aylarında sıcak içeceklere alternatif olduğu için tercih ediliyor” dedi.
