Aydın Hedef Gazetesi'nden Kevser Dayan'ın haberine göre; Efeler’de 5 kuşaktır faaliyet gösteren tatlı ve çikolata işletmesinin sahibi Hasan Vural, yaz mevsiminin satışlara olan etkisini değerlendirdi. Kız isteme ve söz çikolatalarında artış olduğunu belirten Vural, “Havaların sıcak olmasından kaynaklı tatlılar çok fazla tercih edilmiyor. Çikolata çeşitlerimiz tercih ediliyor. Özellikle tepsi ve gondol modelleri rağbet görüyor. Kişiye özel tasarımlar, doğum, söz ve nişan gibi etkinlikler için çok talep oluyor” dedi.
“YAZIN TATLI ALAN YOK”
Aile geleneği olan tatlı sektörünü çocukluğundan beri sürdüren 52 yaşındaki Vural, “Yaz aylarında özellikle tahin, helva ve baklava satışlarında düşüş yaşanıyor. Aslında tahin, bitkisel protein açısından zengin, lifli bir gıda ve mideye de iyi geliyor. Tahin üretim sürecinin tamamını kendimiz yapıyoruz. Susamı alıp, kabuğunu soyuyoruz ve kavuruyoruz. Baklavayı da aynı şekilde üç dört tepsi biz hazırlıyoruz ama yalan yok. Yazın havaların ısınmasından kaynaklı tercih edilmiyor. Dışarıda bir top dondurma 50 lirayken dondurmalı helva 80 lira. Kilogram olarak almak isteyenlerde alabilir. Kilogramı 200 lira. Helvamız tereyağlı ve üzerinde çam fıstıklı oluyor. Tatlı satışlarımız azalsa da isteme ve söz çikolatalarında bir düşüş yok. Yaz aylarında kendimizi böyle dengeliyoruz” diye konuştu.
“ÇİKOLATA VE ŞEKERLERE RAĞBET VAR”
Yaz aylarında düğünlerin artmasıyla birlikte çikolataya olan talep de yükseldi. Hiçbir yerde bulunmayan özel çikolata çeşitlerini en uygun fiyatlarla satışa sunduklarını belirten Vural, “İsteme, söz ve nişan çikolataları şu anda bizde mevcut. Genellikle tepsi ve gondol çikolataları tercih ediliyor. Sadece çikolata almak isteyen müşterilerimiz de oluyor. Özel tasarım çikolatalar da yapıyoruz. Kişiye özel etiketli çikolata kutu tasarımda elimizde mevcut. Doğum çikolatası da hazırlıyoruz. Özel sipariş alabiliyoruz. Sütlü çikolatanın kilogramı 2 bin 400, spesiyal çikolata bin 300 lira, fındıklı ve üzümlü çikolata bin 400 lira, antep fıstıklı mini kalp çikolata 600 ve fındık krema dolgulu çikolatanın kilogramı da bin 400 lira. Ayrıca cemiyetlerde ikram edilen şekerler de şu sıralar oldukça rağbet görüyor. Bu şekerlerin fiyatları da 200 ile 260 lira arasında değişiyor. Alım gücündeki düşüş bizi de etkiliyor ama biz ürün çeşitliliğiyle bu durumu dengelemeye çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.
