Aydın Hedef Gazetesi'nden Kevser Dayan'ın haberine göre; Efeler’de 25 yıldır tost yapan ve ‘Tostçu Serkan’ olarak tanınan Serkan Aydın, tost satan yerlerin azalmasından şikâyet etti. Mesleğe 17 yaşında bir tostçu dükkanında başladığını söyleyen Serkan Aydın, “Yerleri süpürerek başladığım bu işi 25 yıldır severek yapıyorum. Aydın’da tostçu sayısı giderek azalıyor. Eskiden çok daha yaygın olan tost dükkanları şu anda sayılı hale geldi. Ben rekabet severim ama artık neredeyse tek kaldım. Bu bir kültür ve bitmesini istemiyorum” dedi.
“ELEMAN SIKINTISI YAŞIYORUZ”
Aydın’da yapılan tostun diğer illerden farklı olduğunu vurgulayan Serkan Aydın, “Tost kültürünün devam etmesini istesem de eleman yetiştirme sıkıntısı yaşıyorum. Sebebi de bu mesleğin bir okulu yok, halk gözünde meslek olarak gözükmüyor. Bugün gençlerimiz sürekli motor ile kuryelik yapmak istiyor ama kimse tostçu olmak istemiyor” diye konuştu.
Aydınlıların, sucuklu ve kaşarlı tost yerine daha çok salçalı tostu tercih ettiklerini söyleyen Aydın, “Ürünleri doğal ve organik kullanmaya dikkat ediyorum. Salçayı da kendim üreterek tost ile buluşturuyorum. Tostun içerisinde kullandığımız sucuk Afyonkarahisar’dan geliyor. Yine kendi üretimimiz olan ve tostun yanında ikram ettiğimiz biber ve salatalık turşusuna ek olarak armut turşusu ve erik turşusu da ikram ediyorum” dedi.
“AYDIN’A GELEN TURİSTLER DE BENİM TOSTUMU YİYOR”
Aydın’ın en meşhur tostçusu olduğunu iddia eden Serkan Aydın, “Özellikle yaz aylarında Aydın’a gelen turistler benim tostumu yemeden ülkelerine dönmüyor. Bu haberi okuyan turistler tostun kokusunu hissediyor olacak. Benim tostum her kesime hitap ediyor, maliyetlerin artması beni de etkiliyor, potansiyelimiz düşüyor yine de en uygun fiyatlarla herkese hitap ediyoruz. Gece nöbetinden çıkmış polis ve doktor benim tostlarımı yemeden evlerine dönmüyor. Gün içinde akşam yemeklerinde aileler, sınav haftası öğrenciler de benim tostumu tercih ediyor. Paket siparişi ile evlere teslim de yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
