Havaların ısınmasıyla birlikte yaz aylarına özgü lezzetler, bir bir çıkmaya başladı. Aydın’ın geleneksel lezzeti olan kar helvası da tezgahta yerini almaya başladı. Efeler’de kar helvası satışı yapan Hakkı Yakar, geçen haftadan beri kar helvası satışına başladıklarını ifade etti. Bardağını 50 liradan sattığını söyleyen Yakar, kar helvasını vişne, karadut ve kavun aromalı servis ettiklerini anlattı.
“HAVALAR ISININCA ARTAR”
Çocukluğunun bu dükkanda geçtiğini belirten Yakar, “Boş zamanlarımı ve tatil günlerimi babama yardım ederek geçirmek istiyorum. Kar helvası, geçen hafta salı gününden itibaren tezgâhlarımızda yerini aldı. Vişne ve karadut aromalarının yanı sıra, bu yıl ilk kez kavun aromalı bir çeşidimiz de var.
Bu aroma, müşterilerimizin talepleri doğrultusunda üretildi. Şu an üç farklı aromayla servis yapıyoruz. Satışlarımız hava durumuna bağlı olarak değişiyor. Şu an için beklediğimiz düzeyde değil ama havaların ısınmasıyla birlikte artmasını umut ediyoruz. Beklentimiz bu yönde. Aynı zamanda biz de elimizden geldiğince ailemize finansal olarak destek olmaya çalışıyoruz. İki yıldır karı Babadağ’dan temin ediyoruz. Oradan günlük olarak çıkarılıp bize ulaştırılıyor. Düzenli çalışan aracılarımız var, bu şekilde tedarik sağlıyoruz” dedi.
“USTA ELİ LEZZETİ ÖNEMLİ”
Aromaları kendilerinin imal ettiğini dile getiren Yakar, “Ekonomik koşullar nedeniyle bu yıl bir miktar fiyat artışı yapmak zorunda kaldık. Şu anda sade kar helvasını 50 TL’ye, dondurmalı kar helvasını ise 75 TL’ye satıyoruz. Kar helvasının lezzetinde ustanın elinin lezzeti çok önemlidir. Genellikle piyasadaki birçok kişi aynı yerden kar temin etse de, bizi diğerlerinden ayıran en büyük fark kullandığımız aromalardır. Vişne, karadut ve kavun aromalarını kendimiz hazırlıyoruz. Doğal meyve ve şekerle yaptığımız bu karışımlar, helvamıza özgün bir tat katıyor” diye konuştu.
