Aydın Ticaret Borsası tarafından düzenlenen 2026-2027 Sezonu Kuru İncir Sektör Toplantısı’nda, yeni sezon öncesi sektörün mevcut durumu, üretim, kalite, gıda güvenliği ve ihracat hedefleri ele alındı. Toplantıda konuşan Aydın İl Tarım ve Orman Müdürü Ayhan Temiz, Türkiye incir üretiminin yaklaşık yüzde 58’inin Aydın’dan karşılandığını belirterek, kaliteyi ve sürdürülebilirliği artırmaya yönelik çalışmalar hakkında bilgi verdi.
Aydın’da 50 Bine Aşkın Üretim
Programın açılış konuşmasını Aydın Ticaret Borsası Meclis Başkanı Bahri Erdel yaptı. Erdel, 2025-2026 sezonunda Türkiye’de 71 bin 496 ton kuru incir üretildiğini, bunun 57 bin 716 tonunun Aydın’da gerçekleştirildiğini belirtti. Aynı sezonda Türkiye’nin 52 bin 440 ton kuru incir ihraç ettiğini, bunun 40 bin 360 tonluk bölümünün Aydın’dan gerçekleştiğini aktaran Erdel, hazır müstahsil satışında ortalama kilogram fiyatının 233 lira 82 kuruş olduğunu söyledi.
Türkiye İlk Sırada
Erdel, geçen sezon kuru incirde görülen aflatoksin ve okratoksin sorununa karşı Borsa olarak üyelerin yanında olduklarını belirterek, laboratuvar ve soğuk hava deposu hizmetlerinde yüzde 50 indirim uygulandığını ifade etti. Borsanın üyelerine yönelik e-ticaret ve danışmanlık hizmetlerini sürdürdüğünü de kaydeden Erdel, Türkiye’nin dünya incir ihracatında miktar ve değer bakımından ilk sırada yer aldığını vurguladı.
“Türkiye İncir Üretiminin Yaklaşık Yüzde 58’ini Aydın Karşılıyor”
Toplantının dikkat çeken konuşmasını ise Aydın İl Tarım ve Orman Müdürü Ayhan Temiz gerçekleştirdi. Yeni sezon öncesinde sektörün durumunu değerlendirmek ve ortak bir yol haritası oluşturmak amacıyla bir araya geldiklerini belirten Temiz, incirin Aydın için taşıdığı öneme dikkat çekti. Aydın’ın incir üretimindeki ağırlığını rakamlarla ortaya koyan Temiz, “İncir; Aydın’ın dünyaya açılan en önemli ürünlerinden biri, ilimizin tarımsal kimliğinin en güçlü simgesidir” dedi.
2025 yılı verilerine göre Türkiye’de yaklaşık 358 bin ton incir üretildiğini belirten Temiz, bunun yaklaşık 214 bin tonunun Aydın’da üretildiğini söyledi. Temiz, “Türkiye incir üretiminin yaklaşık yüzde 58’ini tek başına ilimiz karşılamaktadır” ifadelerini kullandı.
Aydın’da Organik Üretim
Aydın’daki incir üretim alanlarının da Türkiye genelinde önemli bir paya sahip olduğunu belirten Temiz, yaklaşık 39 bin hektarlık üretim alanının Türkiye’deki toplam incir üretim alanlarının yaklaşık yüzde 65’ini oluşturduğunu aktardı. Kentte yaklaşık 6,6 milyon meyve veren incir ağacının bulunduğunu belirten Temiz, bu sayının Türkiye genelindeki meyve veren incir ağaçlarının yaklaşık yüzde 59’una karşılık geldiğini kaydetti. Temiz ayrıca Aydın’daki incir alanlarının yüzde 72’sinde organik üretim yapıldığını söyledi.
Üreticiye On Binlerce Kurutma Kereveti Desteği
İncirin kalitesinin korunması ve doğru yöntemlerle kurutulması amacıyla yürütülen çalışmalara da değinen Temiz, 2020-2024 yılları arasında 37 bin 780 adet incir kurutma kerevetinin üreticilerin kullanımına sunulduğunu belirtti. 2025 yılında Tarım ve Orman Bakanlığı, Ege İhracatçı Birlikleri ve yüzde 50 çiftçi katkı payıyla yürütülen proje kapsamında 11 bin 814 kurutma kerevetinin daha üreticilere dağıtıldığını ifade eden Temiz, 2026 yılı için 9 bin adet kurutma kerevetinin üreticilere ulaştırılması amacıyla yürütülen çalışmaların da tamamlanmak üzere olduğunu açıkladı.
Temiz, İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ile birlikte yetiştiricilik, hastalık ve zararlılarla mücadele, aflatoksinin önlenmesi, hasat, kurutma ve depolama konularında eğitim çalışmalarının devam ettiğini söyledi. 2025 yılında 2 bin 211 üreticiye, 2026 yılında ise bugüne kadar 730 üreticiye eğitim verildiğini belirtti.
İlek Denetimlerinde 117 Ton Sevkiyata İzin Verildi
İlek pazarlarında da denetimlerin sürdüğünü belirten Temiz, Valilik Tebliği ve Eylem Planı kapsamında gerçekleştirilen 160 denetimde 508 ilek üreticisi ve tüccarın taahhütnamesinin düzenlenerek kayıt altına alındığını açıkladı. Denetimler kapsamında 243 bitki sağlık kontrol belgesi düzenlendiğini belirten Temiz, yaklaşık 117 bin kilogram ilek meyvesinin il dışına sevkinin sağlandığını, uygun olmadığı tespit edilen 4 bin 345 kilogram ilek meyvesinin ise imha edildiğini söyledi.
İşletmelere Yönelik 180 Denetim
Aydın’da faaliyet gösteren incir işletmelerine ilişkin de bilgi veren Temiz, kentte 249 incir deposu ve 141 incir işleme işletmesinin bulunduğunu aktardı. 2025 yılında incir işletmelerinde 299 denetim gerçekleştirildiğini belirten Temiz, 2026 yılının ilk altı ayında ise 180 denetim yapıldığını açıkladı.
Yeni Valilik Tebliği Vurgusu
Toplantıda incir sektörünü yakından ilgilendiren Aydın Valiliği tarafından yayımlanan Valilik Tebliği de gündeme geldi. Temiz, tebliğle birlikte sağlıklı ve kontrollü ilek temini, ileklerin kayıtlı ve belgeli şekilde sevki ile hasat, kurutma ve depolama süreçlerinde kalite ve gıda güvenliğinin sağlanmasının hedeflendiğini belirtti. Temiz konuşmasını, “Bugün burada ortaya koyduğumuz ortak akıl ve iş birliğinin Aydın incirinin kalitesini, marka değerini ve dünya pazarlarındaki gücünü daha da ileriye taşıyacağına inanıyorum” sözleriyle tamamladı.
Aydın İl Müdürlüğü’nden Muhammet Şerif Gökçek tarafından KOSGEB üreticilerini ilgilendiren sunum gerçekleştirildi. İkinci oturumda ise sektör temsilcilerinin katılımıyla soru-cevap bölümü yapılarak üretim, kalite, ihracat ve sektörde yaşanan sorunlara ilişkin değerlendirmelerde bulunuldu.
