Aydın’ın yaz aylarında vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kar helvası, Nazilli’de bambaşka bir yorum kazandı. Kadın girişimci Ebru Bozaba Temiz, Zafer Mahallesi’ndeki işletmesinde geleneksel lezzete modern dokunuşlar kattı.
Madran Dağı’ndan getirilen doğal kar, karadut, vişne gibi meyvelerin yanı sıra yaban mersini ve limon gibi çeşitlerle de buluştu. Tamamen doğal ve katkısız malzemelerle hazırlanan helvalar, özellikle serinlemek isteyenlerin ilgisini çekiyor.
“SEÇENEKLERİ ARTTIRMAYI DÜŞÜNÜYORUZ”
Temiz, seçenekleri daha da arttırmayı düşündüğünü söyleyerek çikolata, karamel gibi çeşitler de eklemeyi planladığını dile getirdi.
“HER GÜN AYNI TAT OLMASIN”
Ebru Bozaba Temiz, “Yazın gelmesiyle kar helvası satışlarımıza başladık. Yazın en serinleten seçeneği oluyor. Her gün aynı tat olmasın diye hem de kar helvasına renk katmak için çeşitleri arttırdık. Karadut şurubumuz bile taneli. Tamamen doğal, ev yapımı tüm şuruplarımız. Özellikle yaban mersini karla buluşunca ortaya çıkan fresh tadıyla ilgi görüyor. İlerleyen günlerde çikolata, karamel gibi seçenekler de eklemeyi düşünüyorum.” dedi.
Aydın sıcağına serin alternatif arayanlar için geleneksel lezzetin farklı yorumları 40 liradan satılıyor.
