Aydın Hedef Gazetesi'nden Zeynep Özge Çümlek'in haberine göre; Geçtiğimiz ocak ayında Aydın’ın coğrafi işaret tescilli ürünleri listesine giren enginar, gün geçtikçe değer kazanmaya devam ediyor. Türkiye’de en çok enginar üretilen il potansiyeline sahip olan Aydın’da, ülkede tek enginar üretimi ve pazarlaması yapılan Aydın Enginar Kooperatifi 14 yıldır faaliyet gösteriyor.
Bünyesinde faal olarak 40 ortakla devam eden Aydın Enginar Kooperatifi’nin Yönetim Kurulu Başkanı Kenan Kaçar, alım politikaları ve kooperatifin işleyişi hakkında bilgi verdi.
ÜRETİCİDEN ENGİNARA TALEP ARTIYOR
Çiftçilerin zaman içerisinde enginara yöneldiklerini ve çalışma politikalarını bu hususta geliştirdiklerini söyleyen Kaçar, “Enginar, diğer ürünlere göre daha zor işçiliği olan bir ürün. Ağustos, eylül aylarında başlanıyor; mevsime göre haziran ayının sonuna kadar sürekli içinde bulunulan bir süreci var. Dikimi, ilaçlaması, traktörle işlemesi, çapası vs. gibi zor bir sezondan geçiliyor. Fakat çiftçiler para kazanamadığı için enginar, diğer mahsullere göre daha cazip geliyor. Kıymetli ürünleri yetiştirip satmak da her zaman daha caziptir. Biz de çalışma politikamızı üreticinin yetiştirdiği ürününün daha fazla değer kazanması üzerine oluşturduk yani daha çok üretici odaklı çalışıyoruz. Fakat üreticiye biz maddi bir destekte bulunmuyoruz. Daha çok ürününün satılması hususunda biz devreye giriyoruz. Üretici bizden herhangi bir maddi destek talebinde bulunmuyor. Ürünün değerine sağladığımız destek, üretici için krediden daha önemli” ifadelerini kullandı.
ÜNÜ BİRÇOK BÜYÜKŞEHİRE YAYILDI
Ürünün satış ve tüketim sahaları hakkında bilgilendirmelerde bulunan Kaçar, “Bu ürünün çoğunluğu İstanbul çevresinde tüketiliyor. Bunun haricinde; Bursa. İzmir, Ankara, Balıkesir, Çanakkale ve Denizli’de de tüketim yaygın. Ankara’dan sonra, doğu tarafta kalan kesim tarafından çok bilinen bir ürün değil. Fakat Ege Bölgesinden doğu bölgelere gidenler enginara hakimler ve enginar için talepte bulunuyorlar. Bunun için de sosyal medya ve internet sitelerinden bu ürünün satışını yapıyoruz. Daha uzak bölgelere de bu şekilde ulaştırmaya çalışıyoruz. Bu şekilde ülkede de yaygınlaşmaya başladı. Yurtdışına ise ihracat söz konusu değil. Çünkü dış piyasadaki enginar, burada yetişen enginardan daha ucuz. O pazara girmemiz için bizim girdi maliyetlerimizin düşük olması, üretimine sağladığımız maddiyatın düşük olması gerekiyor. Ama şu anda böyle bir ihtimal zor gibi görünüyor” diye konuştu.
SEZONDA 3 MİLYON ENGİNAR ELDEN GEÇİYOR
Ekim ve hasat süreci boyunca fabrikalarına toplam gelen enginar sayısına dikkat çeken Kaçar, “Sezonda fabrikalarımızda ortalama 1, 1 buçuk milyon enginar işliyoruz. Onun dışında pazarlara, marketlere, tüccarlara taze olarak işlemeden, tarladan kesildiği haliyle de gönderiyoruz. Bunları da göz önünde bulundurduğumuzda 2 buçuk, 3 milyon enginar kaldırıyoruz” ifadelerine yer verdi.
AYDIN’A KATMA DEĞER KAZANDIRIYOR
Enginarın Aydın için önemini vurgulayan Kaçar, “Bilindiği üzere enginar, geçtiğimiz aylarda Aydın’da coğrafi işaret aldı. Bu kooperatif de bu kapsamda Aydın’a mutlaka bir katma değer katıyor. Çünkü sanayi sektörüne hitap ediyor, internet satışından sonra nihai tüketicinin eline de birebir ulaşmaya başladı. Bir çalışma alanı oluşturmaya ve vatandaşlara iş olanağı sunmaya başladı. Ayrıca pazarcılara ve tüccarlara da ulaşarak işler yürütülüyor. Bu nedenle de Aydın için önemli bir noktaya geleceğimize inancımız tam. Öte yandan enginar, geçtiğimiz yıllarda çok bilinen bir ürün değildi. Fakat her geçen gün ismi duyuluyor ve değeri artıyor. Sebzelerin içinde enginar şu anda altın değeri taşıyor. Bu kapsamda talebi de artmaya başladı. Piyasada da bir talep söz konusu fakat yetişmek zor çünkü iş gücü zayıf. Bu talebin bir şekilde karşılanması gerekiyor. Biz de bu çerçevede çalışmalarımıza devam ediyoruz” dedi. ZEYNEP ÖZGE ÇÜMLEK
