Aydın Hedef Gazetesi'nden Kevser Dayan'ın haberine göre; Aydın’ın Efeler İlçesinde yaşayan Diclehan Eğilmez, katıldığı televizyon programında hazırladığı incirli kurabiye ve salçalı kereviz yemeğiyle Aydın mutfağını izleyicilere tanıttı. Programda Aydın’ın yöresel lezzetleri ve kültürel değerleri izleyicilerle buluştu. Ayrıca yöresel oyunlardan zeybek de oynandı.
AYDIN MUTFAĞININ ZENGİNLİĞİ GÖZ KAMAŞTIRDI
Programda Aydın denilince akla gelen incir, zeytinyağı ve enginarın önemine değinen Diclehan Eğilmez, özellikle bu mevsimde başlayan enginar hasadının en meşhur olduğu yerlerden birinin Gölhisar olduğunu vurguladı. Eğilmez ayrıca hazırladığı sarma, tahinli sandviç kurabiyesi ve incirli kurabiyeleri de izleyicilere anlattı. Ayrıca sipariş üzerine yemek hazırladığını da anlatan Eğilmez, yöresel lezzetleri yaşattığını ve kültürünü gelecek nesillere aktaracağını ifade etti. Efeler Belediyesi tarafından gönderilen yuvarlama, patlıcan kurusu, biber kurusu, erişte, kestane şekeri, enginar, deniz börülcesi, enginar suyu, kekik suyu ve nar ekşisi de Aydın mutfağının zenginliğini gözler önüne serdi.
