Köşk'e bağlı Başçayır Köyünde yaşayan kadınlar doğal ve sağlıklı beslenmenin öneminin her geçen gün arttığı günümüzde organik ve sağlıklı beslenmek için çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda her yıl kışlık tarhanalarını yapmak için bir araya gelen köylü kadınlar yaz döneminin bitmesine sayılı zaman kala tekrar buluşarak tarhana için kolları sıvadı.
Zahmetli olsa da kendi hazırladıkları kışlık yiyeceklerin hem daha sağlıklı olduğunu hem de kendi elleri ile hazırladıkları için güvenle tükettiklerini belirten Başçayır Köyü kadınları tarhana yapımı için bir araya gelerek hem geleneksel bir tat olan hem de yardımlaşmanın en güzel örneğini yansıttı.
Tarhananın Olmazsa Olmazlarını Anlattı
Köşk Başçayır Köyünde yaşayan Emir Hanım, "Tarhana bizim kış sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Sağlık açısından da çok faydalı olduğunu düşünüyoruz. Bizim yaptığımız tarhananın olmazsa olmazı ise menengiç otu, yani çitlembik. Tarhanaya hem farklı bir lezzet katıyor hem de bizim için geleneksel bir anlam taşıyor. Her yıl komşularımızla bir araya gelerek tarhana hazırlıyoruz. Bu hazırlık artık bizim için geleneksel hale geldi.
Birlikte çalışıyor, sohbet ediyor, yardımlaşıyoruz. Tarhana yapmak bizim için sadece kışlık yiyecek hazırlamak değil, aynı zamanda komşuluk ve dayanışma kültürünü yaşatmak anlamına geliyor. Bir araya gelerek imece usulüyle yaptığımız bu hazırlıklar, yardımlaşmanın ve birlikteliğin güzelliğini de ortaya koyuyor. Bu geleneği gelecek yıllarda da sürdürmek istiyoruz” ifadelerine yer verdi.
