Nesli tehlike altında bulunan ve vahşi doğadan izinsiz toplanması durumunda yaklaşık 700 bin Türk Lirası gibi devasa bir idari para cezası uygulanan salep orkideleri, artık devletin resmi denetimi altında tarlalarda hayat buluyor. Tarım ve Orman Bakanlığı koordinesinde iki bin yirmi üç senesinde başlatılan özel bir proje sayesinde, Aydın il sınırları içerisinde yasal üretim alanları hızla genişlemeye başladı. Güncel istatistiklere göre bölgede kırk yedi farklı girişimci, toplamda yirmi beş dekarlık alanda bu değerli bitkinin yetiştiriciliğini üstlenmiş durumda.
Tarlalarda başlayan hasat mesaisi ve verim şaşkınlığı
Aydın kırsalında devlet destekli ve faturalı olarak salep üretimi gerçekleştiren ziraat mühendisi Ferdi Doğdu, sezonun ilk söküm işlemlerine dair önemli detaylar paylaştı. Bu yılki söküm takviminin planlanandan biraz daha geç başladığını belirten Doğdu, ilkbahar döneminde etkili olan yoğun yağışların tarlaya girmeyi engellediğini ifade etti. Ancak yağışlı havaların yerini güneşe bırakmasıyla birlikte toprağa girdiklerini söyleyen uzman isim, elde edilen ürün miktarının başlangıçtaki tüm beklentileri aştığını vurguladı. Mevcut arazilerinin bir dönüme yakın olduğunu aktaran üretici, söküm işleminin büyük bir titizlik ve el işçiliği gerektirdiğini, sahada deneyimli eleman bulmakta zorlandıkları için tüm sürecin yaklaşık otuz gün süreceğini öngördüklerini dile getirdi.
Suyu seven bitkinin göllenme tehlikesine karşı özel yöntemler
Bölgede geçmiş yıllarda yaşanan kuraklık krizinin ardından bu yılki düzenli yağışların rekolteyi ciddi oranda artırdığına dikkat çekiliyor. Salep bitkisinin suyu çok sevmesine rağmen, kök kısımlarında biriken suyun çürümeye yol açabileceğini belirten Doğdu, arazide uyguladıkları teknikleri anlattı. Yağmur sularının toprakta göllenmesini engellemek amacıyla bitkileri yüksek yastıklar üzerine ektiklerini belirten mühendis, bu sayede nem dengesini mükemmel bir şekilde sağladıklarını ifade etti. Aydın'da bu karlı işi yaygınlaştırmak istediklerini ancak işin meşakkatli doğasının birçok çiftçiyi korkuttuğunu da sözlerine ekledi.
Gelecek hedefleri ve kurutulmuş ürünün dudak uçuklatan fiyatı
Üreticilerin kısa vadedeki en büyük hedefi, ellerindeki mahsulü hemen elden çıkarmak yerine tohumluk olarak kullanıp ekim alanlarını devasa boyutlara ulaştırmak. Bir dönüm araziden ortalama iki yüz elli kilogram taze yumru elde ettiklerini belirten çiftçiler, doğru tarım uygulamalarıyla bu rakamı dört yüz kilogram bandına çekmeyi hedefliyor. Toplanan yumrular önce özenle yıkanıyor, ardından kaynatılıp güneş altında tamamen kurutularak taş gibi sert bir çekirdek formuna dönüştürülüyor. Özellikle hakiki dondurma üretiminde kıvam artırıcı olarak alternatifi bulunmayan bu kurutulmuş salebin kilogramı, piyasada 13 bin lira gibi astronomik rakamlara alıcı bularak çiftçinin yüzünü güldürüyor.
