Aydın’ın Germencik ilçesinde pazarcılık yapan 48 yaşındaki Neşe Aydın, tamamen kendi üretimi ve doğadan topladığı ürünleri vatandaşlarla buluşturuyor. Dampınar Mahallesi’nde yaşadığını belirten Aydın, dağlardan topladığı sarmaşık, hardal, gaymacık ve kuzukulağı gibi doğal otların yanı sıra zeytin, zeytinyağı, karakılçık bulguru, pekmez ve kendi hazırladığı kekik suyunu satışa sunduğunu söyledi.
“OTLAR KENDİLİĞİNDEN YETİŞİRLER”
Aydın, "Şu dönemde özellikle otlar ve zeytin çok rağbet görüyor. Fiyatlarımız ise oldukça makul. Sarmaşık bağı 100 lira, hardal 30 lira, kuzukulağı ve gaymacık ise 25 liradan alıcı buluyor. Yaklaşık altı senedir bu işi yapıyorum ve artık kemikleşmiş bir müşteri kitlem var. Sattığım bu otlar ekme değil, zeytinliklerimizin içinden kendiliğinden çıkan, buraların havasına özgü tamamen doğal ürünlerdir. Bilenler bu lezzeti hemen ayırt eder” dedi.
“DOĞAL SABUNLARIM ÇOK İLGİ GÖRÜYOR”
Otların kullanım şeklini dile getiren Aydın, “Genellikle salatada tercih ediliyor ama tuza banıp çiğ yiyenler de oldukça fazla. Kuzukulağı gibi şifalı bitkilerimiz çok hızlı tükeniyor. Bugün getirdiğim yirmi dört bağdan sadece iki bağ kaldı. Otların dışında kendi zeytinyağımdan yaptığım doğal sabunlarım da çok ilgi görüyor. Kilosunu 250 liradan satıyorum. Bu sabunlar banyoda, çamaşırda ve genel ev temizliğinde güvenle kullanılabilir. İçinde hiçbir kimyasal katkı maddesi bulunmadığı için şampuan yerine kullananlar da var. Sabun yapımı oldukça zahmetli bir süreçtir. İçindeki sodadan dolayı kaynarken çıkan buhar insanın elini yüzünü yakabilir. Bu yüzden yaparken çok dikkatli olmak ve önlem olarak ele kola yağ sürmek gerekir. Uygun koşullarda yarım saat içinde hazır olur ama donma süresi mevsime göre değişir. Kışın akşamdan sabaha hemen donarken, yazın bu süreç iki günü bulabiliyor” diye konuştu.
ZEYTİNYAĞI HAKKINDA BİLGİ VERDİ
Kendi yaptığı zeytinyağı hakkında bilgi veren Aydın, “Zeytinyağımın litresi 300 liradır. Benim yağım asla kötü değildir. Kalitesine çok güvenirim. Piyasada bazen dip zeytini ile ağaç zeytinini karıştırıp satıyorlar, bu da yağın acı olmasına ve çabuk bozulmasına neden oluyor. Ben kendi yediğim kaliteli yağı getiririm, dip zeytinini ise her zaman ayrı sıktırır ve o şekilde değerlendiririm” ifadelerini kullandı.
