Gözlemeye anne eli değdi

Gözlemeye anne eli değdi

Aydın Büyükşehir Belediyesi’nin karşısında birbirinden lezzetli gözleme çeşitleri ile hizmet sunan “Aşiyan Gözleme Evi” Aydınlıları geleneksel tatlara doyuruyor.

A+A-

(ŞERMİN ÇOLAK) Bir kadın olarak girdiği ekmek parası mücadelesinde dimdik ayakta duran işletme sahibi Semanur Ayık, bu lezzetleri tatmaya herkesi davet ediyor.
Aydın’ın tam merkezinde Atatürk Kent Meydanı’nın çaprazında, Büyükşehir Belediyesi’nin ise tam karşısında minik bir dükkan içeriden gelen kokularla dikkat çekiyor. Kafanızı kaldırıp baktığınızda ise hamur açan bir ablayı fark ediyorsunuz. Bu görüntü kimilerini eski zamanlara, kimilerini de annelerinin mutfakta şarkı söyleyerek kendilerine börek açtığı zamanlara götürüyor. 
“10 YILDIR DÜŞÜNÜYORDUM”

Biraz kendinizden bahseder misiniz?
Semanur Ayık. 1965 doğumluyum. 31 yıldır Aydın’dayım. Ev kadınıydım, 3 sene önce işe başladım. Şimdi de gözlemecilik yapıyorum.
İlk olarak aşiyan ne demek?
Kuş yuvası anlamına geliyor (gülümsüyoruz)
Bu fikir nereden çıktı, nasıl oluştu?
Bu fikir hep vardı, her zaman vardı. 10 yıllık evlilikten sonra istiyordum ama denk gelmiyordu. Eşim razı gelmiyordu, çocuklar küçüktü. Çocuklar büyüyünce bu işe giriştik.
Direkt bu dükkanla mı piyasaya atıldınız?
Daha önce Zeybek Mahallesi’nde bir pastane açtık. O da işi bilmediğimiz için ustalar gerekti. Ustaların maaşı, kira derken yetişemedik. Battık yani o zaman burayı şube olarak açmıştık. Ben ‘Orayı devretmeyin’ dedim. Gözlemecilik hayalim var dedim. Bu macerada Ağustos’ta başlamış oldu.
“İKİ KİŞİ ÇALIŞIYORUZ”
Beklentilerinizi karşılıyor mu?
Şükür. İş yapıyoruz ancak bir yandan da karşılamıyor, öteki dükkanın borçları çok çünkü. Sıfır ile başladım burada ve çabalıyorum.
Gelenler burada hangi lezzetleri tadıyor?
Gözlemenin her çeşidi var. Patatesli, otlu, peynirli. Unlu mamulleri alıp satıyoruz. Kendi imalathanemizi kapattığımız için alıp satıyoruz. 
Kaç kişi çalışıyorsunuz?
Esma ve ben çalışıyoruz burada. Hamur açıyoruz, beraber çalışıyoruz.
“EKONOMİK KRİZ ETKİLİYOR”
Belediye ve dershanelerin katkısı oluyordur?
Aslında ilk açtığım aylara göre daha çok düştü. Çünkü 3 liraydı daha önce, ilk 3 ay çok güzel iş yaptık ancak üç aydan sonra 4 lira yapınca işler düştü. İşler düştü fakat otların fiyatı düşmedi. 
Ekonomi sizi olumsuz etkiliyor yani?
E yani otlar pahalı, 2 kere tüp değiştiriyorum, tüp pahalı yağ pahalı, un pahalı. Herkesi gözleme yemeye ve katkıda bulunmaya davet ediyorum.

gozlemeye-anne-eli-degdi-102721-6ed9e616dfc4bd4ade0ddf6a2e396269.jpggozlemeye-anne-eli-degdi-102721-098fb7f374718f3d0474e0c336921ebc.jpggozlemeye-anne-eli-degdi-102721-252136233f8bb225f061c912413df62f.jpg


Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.