Koçarlı’da kurulan halk pazarında 27 yıldır köfte ekmek satılan tezgah, şimdi ikinci kuşak tarafından işletiliyor. Aslen Ağrılı olan 29 yaşındaki Muhammet Burçak, dayısından devraldığı tezgahta aynı lezzeti sürdürmeye devam ediyor. Ailece bu işi yaptıklarını belirten Burçak, hem Koçarlı pazarında hem de İncirliova’daki dükkanlarında hizmet verdiklerini söyledi.
5’TE TEZGAH BAŞINA GEÇİYOR
Her pazartesi sabahın erken saatlerinde tezgahın başına geçtiğini dile getiren Burçak, “Sabah 05.00’te geliyorum, akşam 18.00-19.00’a kadar buradayım. Sadece köfte ekmek satıyorum” diye konuştu.
“İNSANLAR GÜVENİYOR”
Ramazan ayının satışları bir miktar etkilediğini ancak lezzetleri sayesinde tercih edilmeye devam ettiklerini vurgulayan Burçak, “Bu işi yıllardır yaptığımız için insanlar güveniyor. Pazara çıkan gelip yiyor” ifadelerini kullandı.
FİYATI 150 LİRA
Tezgahta yarım köfte ekmek 150 liradan, ayranla birlikte ise 170 liradan satışa sunuluyor.
