Aydın Hedef Gazetesi'nden Kevser Dayan'ın haberine göre; Yaklaşık 20 yıl önce alternatif tatlıların az olması nedeniyle helvanın daha fazla tercih edildiğini dile getiren Vural, yeni tatlı çeşitlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte helvaya olan ilginin bir dönem azaldığını belirtti. Yeni neslin helvaya eskisi kadar ilgi göstermediğini söyleyen Vural, son iki yılda ise helvanın yeniden popüler olmaya başladığını belirtti.
“RAMAZAN AYINDA HELVA TÜKETİLİYOR”
Helvanın yöresel bir tatlı olması ve içerisinde katkı maddesi bulunmaması nedeniyle yeniden tercih edildiğini ifade eden Vural, “Yaklaşık 20 yıl önce alternatif tatlı olmadığı için helva daha çok tercih ediliyordu. Yeni tatlılar öğrencilince helvaya talep düştü yeni nesil helva yemez oldu. Yaklaşık 2 yıldır yöresel bir tatlı olması ve içinde katkı maddesi yerine tahin ile şeker bulunması nedeniyle tercih edilmeye başladı. Özellikle ramazan ayında helva tüketiliyor” diye konuştu.
“HELVA MÜŞTERİSİ YÖRESEL HELVA ALIR”
Doğalıyla enerji verdiğini belirten Vural, “Sıcak bir ramazan pidesinin içerisinde tahinli helva konulduğu zaman çok lezzetli olur. İftarda ve sahurda enerji verir. Helva yıllardır klasiktir kakaolu, sade ve fıstıklı olur. Şu anda çeşitli çeşitli helva yapıyorlar ama tercih edilmiyor. Helva müşterisi yöresel helva alır. Sade helvanın kilogramını 280, kakaoluyu da 300 liradan satıyorum” ifadelerini kullandı.
“TOK TUTMA ÖZELLİĞİ VAR”
Marketlerde satılan paketli helvalara da değinen Vural, “Helva marketten de alınmaz. Müşterilere tavsiyem, bizim gibi helvayı doğal yapan işletmelerden helva alsınlar. Marketler de genelde bayat ve paketli ürünler satılıyor. Helva da şekerin tadının ve susamın kokusunun hissedilmesi lazım. Helva hafif de olmaz tatlı olur. Özellikle marketlerde yapılan helvayla bizim yaptığımız helvanın arasında dünyalar kadar fark var. İçerisindeki tahinden kaynaklı helvanın tok tutma özelliği de var” dedi.
