Söke’de 20 yıldır balıkçılık yapan esnaf Savaş Çolak, son yıllarda sektörde ciddi bir daralma yaşandığını belirterek, balık satışlarının ciddi şekilde azaldığını dile getirdi. Vatandaşın artık daha uygun fiyatlı ürünlere yöneldiğini belirten Çolak, özellikle maliyeti yüksek olan büyük balıkların satışında ciddi düşüş yaşandığını vurguladı. Daha önce Didim, Milas ve Bodrum gibi turistik bölgelerde de çalıştığını anlatan Çolak, bu bölgelerle Söke arasında büyük fark olduğunu belirtti.
Turistik yerlerde restoran tüketiminin yüksek olması nedeniyle büyük balıklara talebin daha fazla olduğunu ifade eden Çolak, Söke’de ise vatandaşın alım gücünün sınırlı olması nedeniyle balığın çoğu zaman ikinci planda kaldığını söyledi. Havaların ısınmasıyla birlikte işlerin daha da düştüğünü belirten Çolak, bu durumun her yıl yaşandığını ancak son yıllarda çok daha belirgin hale geldiğini aktardı. İş hacmindeki daralma nedeniyle personel azaltımına gittiklerini ifade eden Çolak, toplam 4 çalışanını işten çıkardıklarını aktardı. Geçen yıla göre işlerin yüzde 50 ila 60 oranında azaldığını dile getiren Çolak, balık fiyatlarına ilişkin bilgi verdi.
“Alım Gücü Düşünce Balığa Talep Azaldı”
Kendisinin dahi maliyet nedeniyle küçük balık tükettiğini belirten Çolak, “Bu aralar balıkçıların durumu oldukça kötü. Vatandaşın alım gücü düştüğü için balığa olan talep de azaldı. Eskiden levrek, çupra gibi daha büyük balıklar alınabiliyordu ama artık onlar lüks hale geldi. Şimdi daha çok sardalya ve hamsi gibi küçük ve uygun fiyatlı balıklar tercih ediliyor. Zaten ben de balıkçı olmama rağmen çoğunlukla hamsi tüketiyorum. Ben 20 yıldır bu işi yapıyorum. Söke dışında Didim, Milas ve Bodrum’da da çalıştım. Oralarda, özellikle turistik bölgelerde büyük balıklara talep daha fazla oluyor. Çünkü insanlar restorana gidip yemek yiyor” dedi.
“Şu an Sadece İki Kişi Çalışıyoruz”
Geçtiğimiz günlerde 4 elemanı işten çıkarmak zorunda kaldıklarını belirten Çolak, “Ama Söke’de durum farklı; burada vatandaşın cebindeki para sınırlı. Öncelik temel ihtiyaçlar olduğu için balık çoğu zaman ikinci planda kalıyor. Havaların ısınmasıyla birlikte işler daha da düşüyor. Bu aslında her yıl yaşanan bir durum ama son yıllarda düşüş çok daha belirgin. İşler azaldığı için eleman çıkarmak zorunda kaldık. Geçtiğimiz günlerde depoda çalışanlar ve temizlik görevlileri dahil dört kişiyi işten çıkardık. Şu anda sadece iki kişi çalışıyoruz. Satışlar az olduğu için maliyetleri karşılamakta zorlanıyoruz” diye konuştu.
“İşler Sürekli Aşağı Doğru Gidiyor”
Duruma göre fiyatları zaman zaman düşürdüklerini dile getiren Çolak, “Fiyatlara gelince; sardalya ve hamsi genelde 100 lira civarında satılıyor. Sabah saatlerinde 150 liradan açtığımız da oluyor ama akşama doğru düşürmek zorunda kalıyoruz. Çupra normalde turistik yerlerde çok daha pahalıya satılabiliyor, ancak burada 500 liraya kadar düşüyor. Kefal 200 lira, levrek ise yaklaşık 600 lira civarında. Büyük balıklar satılmadığında dolapta bekletiyoruz. Daha sonra çevre köylere götürüp fiyatını düşürerek elden çıkarıyoruz. Geçen seneye göre işler en az yüzde 50-60 oranında düştü. Pandemiden sonra bu düşüş başladı ve bir daha toparlanamadık. O günden beri işler sürekli aşağı doğru gidiyor” dedi.
