16 ustadan biri mektepli

Türkiye’deki sakin şehirlerden biri olan ve pidesiyle tanınan Yenipazar ilçesinde pide ustaları; kıymalı, kıymalı kaşarlı, peynirli, yumurtalı, yuvarlak kıymalı, kuşbaşılı, tahinli gibi birçok pide çeşidi yapıyor.

Birbirinden lezzetli pidelerin yapıldığı Yenipazar ilçesine Türkiye’nin değişik illerinden vatandaşlar gelip pidenin tadına bakıyor. İlçede bulunan 16 pide ustasından biri mektepli iken diğerleri ise mesleğin alaylısı.

Muğla Marmaris Sıtkı Koçman Turizm Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Bölümü mezunu 28 yaşındaki Akif Hukul, babasının işletmesinde şu anda genç bir ekiple müşterilerine damak çatlatan pideler yapıyor. İlçedeki diğer alaylı pidecilerin de ustası ve en yaşlısı 74 yaşındaki Mehmet Sümer ise bir daha dünyaya gelse aynı işi yapmak istediğini söyledi.

"LEZZETİ MALZEMESİNDE"
Genç usta Hukul, Yenipazar ilçesinin pidesiyle ünlü olduğunu kaydetti. İlçenin gastronomi şehri olmaya aday olduğunu kaydeden Hukul, yapmış oldukları pidenin lezzetini kullandıkları malzemenin doğallığına borçlu olduklarını belirtti.

"BİR DAHA DÜNYAYA GELSEM YİNE AYNI MESLEĞİ YAPARIM"
Mesleğe ilkokul üçüncü sınıfta başladığını belirten Mehmet Sümer ise, “Yaşım 74. Şu anda ilçedeki pidecilerin ustasıyım ve bu mesleğin alaylısıyım. Dünyaya bir daha gelsem pidecilik yaparım. Hala işimin başındayım ve mesleğimi çok seviyorum” dedi.