Yaklaşık 22 yıldır pazarcılık yaptığını belirten Fesih Güzel, sezonun yeni açılmasına rağmen vatandaşların yaprağa yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Yaprağın kilogramını 150 liradan satışa sunduğunu anlatan Güzel, temmuz ayının sonuna kadar tezgahında yaprak olacağını ifade etti. Ege Bölgesi’nde zeytinyağlı yaprak sarmasına olan ilginin satışlara da yansıdığını söyleyen Güzel, yaprakların Manisa’nın Sarıgöl ilçesinden geldiğini anlattı.
Sezonun ikinci haftasında olduğunu belirten Güzel, satışlarının hızlı ilerlediğini ifade etti. Geçen yıl yaprağın kilogramını 100 liradan sattığını aktaran Güzel, bu yıl ise 150 liradan satış yapıldığını belirtti. Sezon ilerledikçe ve yaprak biraz kartlaştıkça fiyatlarda düşüş olabildiğine dikkat çeken Güzel, yine de 100 liranın altına düşeceğini sanmadığını belirtti. Vatandaşların yaprağı en çok sarma yapmak için aldığını belirten Güzel, "Özellikle Ege Bölgesi’nde zeytinyağlı yaprak sarması çok sevildiği için talep oldukça yüksek” diye konuştu.
“İki Hafta Sonra Yoğun Olmaz”
Kalabalık ailelerin de kışlık için 5 ile 7 kilogram arasında yaprak satın aldığını belirten Güzel, bidonlara basılıp saklandığını ve yıl boyunca tüketebildiğini söyledi. Satış oranlarını değerlendiren Güzel, vatandaşların günlük kullanım için 2 kilogram yaprak aldığını ifade etti. Tezgahındaki ürünlerin kısa sürede bittiğini belirten Güzel, yaprakların büyük kısmının kışlık olarak hazırlandığını ifade etti. Beş litrelik bir bidonun ortalama 3 kilogram yaprak aldığını kaydeden Güzel, bugüne kadar en yüksek satışının 48-49 kilo olduğunu vurguladı.
Kalabalık aileler ya da çocuklarına göndermek için kışlık hazırlayanların toplu alım yaptığını ifade eden Güzel, bir müşterisinin Bursa'ya göndermek için 23 kilo yaprak aldığını kaydetti. Şu an yaprağa ilginin oldukça fazla olduğun altını çizen Güzel, "Sezonun başında olduğumuz için satışlar çok hızlı gidiyor. Sabah tezgahı açıyoruz, kısa sürede ürünün büyük kısmı tükeniyor. İki hafta sonra yine satışlarımız devam eder ama şu anki kadar yoğun olmaz. Allah’a şükür işlerimizden memnunuz, vatandaşın yaprağa ilgisi bu yıl da oldukça iyi” ifadelerini kullandı.
