Tarımsal üretimde elde edilen mahsulün kalitesi, hasat öncesinde yürütülen saha çalışmalarının eksiksiz yapılmasına bağlı bulunuyor. Türkiye'nin en önemli incir üretim merkezlerinden biri olan Aydın'da bahçelerdeki en önemli işlemlerden biri uygulanmaya devam ediyor. Yöre halkı arasında "ilekleme" olarak bilinen ve dişi ağaçların erkek meyvelerle döllenmesini sağlayan bu dönem, üreticilerin hem yoğun mesaisini hem de üretim maliyetlerini doğrudan etkiliyor.
KİLOGRAM FİYATI 400 İLE 500 LİRA ARASINDA DEĞİŞİYOR
Meyvenin ağaçta tutunmasını sağlamak amacıyla dişi ağaçlara asılan erkek incirler, ilçelerde kurulan özel pazarlarda satışa sunuluyor. İncir verimi için büyük önem taşıyan bu ürünlerin kilogram fiyatı 400 ile 500 lira arasında alıcı buluyor. Üreticiler sabahın erken saatlerinde kurulan pazarlara giderek kendi bahçelerinin ihtiyacı olan miktarda alım yapıyor. Satın alma sürecinde özellikle içindeki sinek yoğunluğu fazla olan, bir başka deyişle döllenme kapasitesi yüksek ürünler tercih ediliyor.
AKŞAM SAATLERİNDE DALLARA ASILIYOR
Tarımsal verimi artıran bu uygulama, erkek incirlerin içindeki sineklerin taşıdığı polenler aracılığıyla gerçekleşiyor. Üreticiler satın aldıkları ürünleri özel torbalar içerisine yerleştirerek akşam saatlerinde dişi ağaçların dallarına asıyor. Sabaha kadar devam eden bu doğal süreç sayesinde dişi incirlerin döllenmesi sağlanıyor. İşlem sonucunda ağaçtaki meyvelerin erken dökülmesi önlenirken, ürünler hasat dönemine kadar daha büyük ve aromatik bir yapıya ulaşıyor.
İLEKLEME YAPILMAMASI BÜYÜK KAYIPLARA YOL AÇIYOR
Üreticiler için ekonomik bir maliyet oluştursa da bu işlemin yapılmaması durumunda bahçelerdeki verimin büyük oranda düşeceği belirtiliyor. İncirliova ilçesindeki pazarda ürünlerini satan üretici Hakan Erol, bu uygulamanın ürün kalitesine etkisine işaret ederek şunları söyledi:
"İlek, incirin döllenmesi ve başındaki meyvenin dökülmemesi için olmazsa olmazdır. Eğer bu işlemi yapmazsak büyük meyve kayıpları yaşarız. Bunu incire attığımız zaman meyvemiz çok daha kaliteli ve ballı olur. İlekleme yapmak mecburiyetindeyiz."
