Okulların tatile girmesiyle beraber öğrenci yoğunluğunun büyük ölçüde azaldığını belirten Efeler Doğu Gazi Bulvarı üzerindeki kafe işletmecisi Abdullah Arda Artan, yaz döneminde yaşanan durgunluğun kendilerini zorladığını söyledi. İşlerin diğer aylara göre büyük ölçüde düştüğünü ifade eden Artan, maliyetlerin artışının da işletmeleri zorladığını dile getirdi.
“Öğrenci Bölgesindeki İşletmeler Zararına Çalışıyor”
İşletmenin yeni olmasına rağmen yaz döneminde olumsuz yöndeki değişimi hissettiklerini belirten Artan, “Burası öğrenci bölgesi olduğu için öğrenciler memleketlerine dönünce işler de kaçınılmaz olarak ciddi şekilde düştü. Kış aylarında öğrenciler olduğu için daha hareketliydik. Şu an neredeyse zararına çalışıyoruz. Günlük ciromuz ancak masraflarımızı karşılıyor. Neredeyse yarı yarıya bir gelir kaybı var. Duyumlarıma göre geçen yılın yaz döneminde de benzer bir durgunluk yaşanmış” dedi.
“Çalışma Saatlerimizi De Kısalttık”
Yaz döneminin işletme düzenini de değiştirdiğini söyleyen Artan, “Personelimizin çoğu öğrenciydi. Yaz tatiliyle birlikte memleketlerine döndüler. Bu nedenle personel sayımız azaldı. Çalışma saatlerimizi de kısalttık. Daha önce gece 02:00’ye kadar hizmet veriyorduk, şimdiyse saat gece 12:00 civarında kapatıyoruz. Çünkü o saatten sonra müşteri olmuyor” diye konuştu.
“Maliyet Artışları Satışları Etkiliyor”
Artan, son dönemde maliyetlerin artışının işletmeleri zor durumda bıraktığını belirterek, “Maliyetlerimiz oldukça arttı ancak bunu ürün fiyatlarına aynı şekilde yansıtamıyoruz. Yaz döneminde müşteri sayısı da azalınca kâr marjımız oldukça düştü, bu yüzden ekonomik olarak zorlanıyoruz” ifadelerini kullandı.
Sosyal Alanların Artırılmasını İstedi
Kafe sektörünün yaz aylarında yeniden canlanabilmesi için bölgeye farklı yaş gruplarının ilgisinin çekilmesi gerektiğini söyleyen Artan, “Bu bölge tamamen öğrenciye bağlı. Öğrenci olmayınca yapılabilecek çok fazla şey kalmıyor. Eğer ailelerin ve farklı yaş gruplarının vakit geçirebileceği sosyal alanlar artarsa bölgedeki hareketlilik de artacaktır. Yeni eğitim döneminin başlamasıyla birlikte işlerin yeniden canlanmasını umut ediyoruz” dedi.
Kampanyalar Beklenen İlgiyi Görmedi
Serinlemek isteyen müşterileri çekebilmek için özel içecekler üretip, çeşitli kampanyalar düzenlediğini belirten fakat beklediği ilgiyi alamadığını ve kampanyalarını sonlandırmak zorunda kaldığını söyleyen Artan, “İlgi almayan kampanyalarımızı sonlandırmak zorunda kaldık. Yaz aylarında özellikle meyveli ve ferahlatıcı içecekler çok tercih ediliyor biz de elimizden geldiğince farklı çeşitler deneyerek müşterilerimize sunmaya çalışıyoruz. Başka kafelerde olmayan özel içeceklerimiz var. Yaz sezonu başında sosyal medyada ve internette ilgi gören içecekleri inceledik. Bazılarını kendi tariflerimizle geliştirdik. Daha farklı tatlar deneyerek çeşitlerimizi arttırmaya çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.
