Türkiye'de kestane üretiminde Aydın ilk sırada olmasına rağmen, yoğun kestane şekeri üretimi nedeniyle Bursa, 'kestane memleketi' olarak algılanıyor. Aydın'da yıllardan beri kestane şekeri üretimi konusunda gerekli adımlar atılamazken, bu durum büyük bir eksiklik olarak nitelendiriliyor. Yıllardan beri Aydın'dan kestane alan Bursa, ürettiği kestane şekeriyle ön plana çıkıyor.
AYDIN'DAN KESTANE ALIYORLAR
Aydın kestanesi; irilik, kabuğunun kolay soyulması, tohum zarının meyve etine girmemiş olması gibi kestane şekeri için aranan birçok önemli özelliği bünyesinde barındırıyor. Bursa'daki sanayiciler bu özelliklerinden dolayı Aydın kestanesine büyük önem veriyor. Aydın'ın kendi ürününü değerlendirip kestane şekeri konusunda yıllardır ilerleme sağlayamamasına ise anlam verilemiyor.
AB'DEN TESCİL ALINDI
Aydın'da yıllardan beri bu tartışmalar sürerken Bursa Kestane Şekeri, Bursa Ticaret ve Sanayi Odası'nın (BTSO) girişimleriyle Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescilini aldı. BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, "Bursa Kestane Şekeri’mizin adını dünyaya taşıması; üreticilerimize, ticaretimize ve ihracatımıza önemli katkılar sağlayacak. Kentimiz ve ülkemiz için hayırlı olsun" ifadeleriyle gelişmeyi duyurdu.
BURSA'YA AİT OLDUĞUNU BELGELEDİLER
Burkay, "Şehrimize özgü geleneksel ve yöresel ürünler için coğrafi işaret tescili alma çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bursa Kestane Şekeri için yürüttüğümüz Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescil sürecini başarıyla tamamladık. AB Komisyonu, yaptığımız başvuruyu uygun bularak resmi tescili gerçekleştirdi. Bu tescil, kestane şekerinin kökeni, üretim yöntemi ve kültürel bağlarıyla Bursa’ya ait olduğunu tüm dünyaya belgelemiştir" ifadelerini kullandı.
