Denizlerde 15 Nisan’da başlayan av yasağı, 1 Eylül itibarıyla sona eriyor. Balıkçıların “vira bismillah” diyerek açılacağı yeni sezonda tezgâhlarda bol ve uygun fiyatlı balık çeşitleri yerini almaya başlayacak.
Eylül ayı, balıkların yağ oranının dengeli, etinin en lezzetli olduğu dönem olarak biliniyor. Özellikle palamut, sardalya, istavrit ve hamsi, sezonun en çok tercih edilen balıkları arasında öne çıkıyor.
EN BOL OLAN TÜRLER
Palamut: Bu aylarda bol çıkan palamut, hem ızgarada hem de fırında lezzetiyle sofralara geliyor. Omega-3 zenginliğiyle kalp sağlığına iyi geliyor.
Sardalya: Izgarada pişirilmesi tavsiye edilen sardalya, kemik sağlığına katkı sağlayan kalsiyum ve fosfor açısından oldukça güçlü.
İstavrit: Kızartmasıyla sık tercih edilen istavrit, içerdiği vitaminlerle bağışıklık sistemini destekliyor.
Hamsi: Karadeniz’in vazgeçilmezi hamsi, hem tava hem buğulama şeklinde tüketilebiliyor. İçeriğindeki protein kas gelişimine katkı sağlıyor.
Uzmanlar, balığın haftada en az iki kez tüketilmesi gerektiğini vurgularken, özellikle çocuklar ve yaşlıların beslenmesinde balığa daha fazla yer verilmesinin faydalı olacağını belirtiyor.
