Yaz ayı bitti. Annelerimiz ablalarımız kışlıkları hazırlayıp gerekli yerlerde muhafaza etmek için kaldırdı. Bunlar için benim çok sevdiğim kuru domates de var. Domatesin yaşını bile neredeyse her yemekte kullanırken ben kurusuna yarı bir aşığım sanırım. Tabi bunu sağlık yönünden inceledim. Bunu sizlerle de paylaşmak istedim. İşte sizlere kuru domatesin insan sağlığına faydaları:
Güneşte kurutulmuş domates C vitamini bakımından günlük ihtiyacın yüzde 40’ını karşılıyor Kuru domates A ve C vitamini potasyum bakımından zengin bir üründür. prostat, meme ve kolon kanserlerine karşı koruyucu (likopen antioksidanlar)
akciğer ve pankreas kanserine karşı koruyuculuğu olan kuru domates ayrıca prostata karşı bir kalkan görevi görür. Astımı önleyen bu mucizevi ürün besin değerini de koruyor. Biraz zeytinyağı ile kavurduğunuzda faydasına fayda ekliyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren kuru domates göz sağlığına da büyük faydası vardır. Ayrıca yüksek tansiyonu düşürmede etkili. Minerallerden zengindir, kalp sağlığını ve kemik dokusunu korur, karaciğeri temizler
Kuru domatesi peki nerede kullanabiliriz? Kuru domatesi sulu yemeklerin dışında kahvaltıda rahatlıkla tüketebilirsiniz. Üzerine sıcak su dökün ve 5-10 dakika bekleyin. Daha sonra üzerine zeytinyağı ve ufalanmış ceviz ya da sarımsak ile kekik ilavesi ile tüketebilirsiniz.
Dip not: Ayrıca, zeytinyağı, domates kurusu içindeki antioksidanların aktif hale gelmesini de sağlar.
