Efeler’de her hafta salı günü kurulan semt pazarında dalından özenle toplanan ilk sarılop incirler, fiyatı kilogram başına 200 lira olarak tezgaha konuldu. Türkiye’nin yaş ve kuru incir üretiminde lider konumda bulunan Aydın’da sezonun ilk ürünleri sabahın erken saatlerinde tezgahlardaki yerini aldı. Yaklaşık 30 senedir manavlık yaptığını belirten Ayşe Sak, tezgahındaki incirlerin Buharkent'in meşhur Sarılop türü olduğunu söyledi. İnciri işçilerinin topladığını dile getiren Sak, kendisinin de pazarda satış yaptığını söyledi. Sezonun başlangıç fiyatının 200 lira olduğunu aktaran Sak, ilerleyen haftalarda fiyatların gerileyeceğinden söz etti.
“Vatandaşlar Bütçesine Göre Alıyor”
Bu yılın ilk ürünlerini bugün getirdiklerini söyleyen Sak, “Şu anda kilosunu 200 liradan satıyoruz. Vatandaşın fiyata çok bir tepkisi olmuyor. Almayan zaten bakmadan geçip gidiyor, almak isteyen de bütçesine göre alışveriş yapıyor. Kimi yarım kilo alıyor, kimi 1 kilo, 2 kilo ya da 5 kilo alıyor” dedi.
İncir Ne Kadar Süre Dayanıyor?
Şu anda tezgahta olan incirlerin daha çok sofralık olarak tüketildiğini belirten Sak, “Reçel yapmak isteyenler ise fiyatlar biraz daha düştüğünde almayı tercih ediyor. İncirin dayanma süresi yaklaşık 1 hafta” diye konuştu.
Fiyatlar Ne Kadar Düşer?
Geçen yıl da sezon açılışında fiyatların 200 lira bandında olduğunu ifade eden Sak, “Sezon ilerledikçe fiyatlar düşüyor. Bu yıl da ortalama 100 liraya kadar gerilemesini bekliyoruz. Ancak 100 liranın altına düşeceğini düşünmüyorum” ifadelerini kullandı.
Daha Kaç Hafta Tezgahta Kalacak?
İncirin yaklaşık 4 hafta boyunca tezgahlarda olduğunu belirten Sak, “Daha sonra tatlı incirin dönemi geçiyor ve kuru incir sezonu başlıyor. Ağustos sonuna doğru da taze incir bulunabiliyor. Çünkü fidanların uç kısımlarındaki meyveler olgunlaşmaya devam ediyor. Ancak o dönemde kuru incir daha fazla ilgi görüyor ve daha çok tercih ediliyor” dedi.
