Aydın’da yoğun yağışın yaşanmasıyla birlikte yüksek rakımda bulunan nemli bölgelerde yetişen mantarlar, sofralarda yerini alıyor. Protein ve lif bakımından zenginliğiyle bilinen, düşük kalorili yapısıyla da sağlıklı beslenmede önemli bir yer tutan et gibi protein kaynağı vejetaryenlerin de tercihi olan mantarlar dikkat çekti. Kırsal Yukarı Kayacık Mahallesi’nde ikamet eden pazarcı Kenan Özcan’ın bin 800 rakımlı Paşa Yaylası’ndan topladığı ve ağırlıkları 400 ila 600 gram arasındaki mantarlar, pazara gelen vatandaşlar tarafından ilgi topladı.
Kilosunu 100 liradan satışa sunduğu mantarın hem faydasına hem de lezzetini vurgulayan Kenan Özcan, "Bunlar Paşa Yaylası’nın mantarı, her yerde bulunmaz. Doğal olduğu için hem kokusu hem tadı farklı olur. Mideyi yormaz, tok tutar. Bu irilikte mantarlara ise nadiren rastlanır. Normal mantardan büyük olan bu mantarlar tek başına bir öğün olabilir. Tezgahımda gören vatandaşların da ilgisini çekti. Bunu en güzel ya sacda ya da tavada az yağla yapacaksın. Soğanla kavurursun, istersen yumurta kırarsın, istersen etin yanına koyarsın. Kızartması da olur ama asıl lezzeti kendi suyuyla pişince çıkar" dedi.
Tezgahta bulunan iri mantarlar pazara gelen vatandaşların ilgi odağı olurken, mantarların büyüklüğüyle hayrete düşen birçok kişi fotoğraflarını da çekti.
