Bozdoğan'da yöresel mutfağın sevilen isimlerinden Hasan Ali Dikmen solunum sistemi rahatsızlığı nedeniyle 88 yaşında hayatını kaybetti. Çevresinde “Hasan Ali Usta” olarak tanınan Dikmen, ömrünün önemli bir bölümünü ateş başında geçirerek Yörük ve Türkmen mutfak kültürünün yaşatılmasına katkı sağladı.
Yılları Ateş Başında Geçti
Bozdoğan’ın Dutağaç Mahallesi’nde Kebapçı Veli Usta ile birlikte yaklaşık 15 yıl çalışan Hasan Ali Dikmen, kuzu ve oğlak çevirme konusunda ustalaştı. Saatler boyunca ateşin başında emek veren Dikmen, etin en lezzetli şekilde hazırlanması için gösterdiği özenle tanındı. Yöresel mutfağın önemli lezzetlerinden kuzu ve oğlak çevirmenin usta isimlerinden biri olan Dikmen, kebapçılığın yanı sıra çiftçilik de yaptı. Yaklaşık bir yıl önce yaşadığı rahatsızlık nedeniyle kebap çevirmeyi bırakan Dikmen, son dönemini evinde geçirdi.
Bozdoğan'ı Yasa Boğdu
Solunum sistemi rahatsızlığı nedeniyle 88 yaşında yaşamını yitiren Hasan Ali Dikmen’in ölümü ailesi, yakınları ve sevenlerini yasa boğdu. Hasan Ali Usta’nın cenazesi, bugün Bozdoğan’ın Seki Mahallesi’ndeki köy mezarlığında düzenlenen törenin ardından toprağa verildi.
Geride yöresel lezzetlere kattığı ustalığı, mesleğine olan bağlılığı ve kendisini tanıyanların hafızasında yer eden güzel anıları bırakan Dikmen, Bozdoğan’ın kültürel ve gastronomik hafızasında iz bırakan isimlerden biri oldu.
