Aydın’ın taze incir üretimiyle öne çıkan ilçesi Buharkent’te, 19. Taze İncir Festivali heyecanı sürüyor. Festival etkinlikleri çerçevesinde Buharkent Belediyesi Yüzme Havuzu ve Sosyal Tesisleri’nde düzenlenen "İncir Tatlısı Yarışması", 16 yarışmacının katılımıyla gerçekleştirildi. Taze ve kuru incirin yanı sıra incir yaprağının dahi kullanıldığı yarışmada jüri üyeleri dereceye giren lezzetleri seçmekte zorlandı.
İncirli Parfe Tatlısı Birinci Seçildi
Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek’in jüri başkanlığını üstlendiği yarışmada, Fransız tekniği ile yöresel lezzeti harmanlayan Şevki Uzun "İncirli Parfe" tatlısıyla birinci olarak altın ödülün sahibi oldu. Yarışmada Ceylin Daşan "İncirli Krep Sarma" ile ikinci, Vesile Uygun ise "İncirli Baklava" ile üçüncü sırayı aldı. Dereceye girenlere ödülleri protokol üyeleri tarafından takdim edildi.
"Çok Farklı Tatlılar Ortaya Kondu"
Yarışmayla ilgili değerlendirmede bulunan Buharkent Belediye Başkanı Mehmet Erol, incirin katma değer elde etmesini amaçladıklarını ifade ederek, "Geleneksel hale gelmiş yarışmamızı bir kez daha gerçekleştirdik. Taze incir Festivali kapsamında son 10 yıldır düzenlediğimiz, festivale dahil ettiğiniz İncir Tatlısı Yarışması bugün sona erdi. Geçen yıllara göre daha çok katılım oldu. Çok farklı tatlılar ortaya kondu. Hatta bu sene kadınların dışında 2 erkek yarışmacıda katıldı. Bir tanesi de birinci oldu. Ben çok mutluyum. Her geçen gün, yıl yeni yeni ürünler görmek incire katma değer katıyor. Mutlaka bu daha sonra yaygın hale gelecektir ve pazar ürünü haline geleceğini düşünüyorum." dedi.
"Çok Keyif Aldım"
İncirli Parfe isimli tatlısı ile yarışma birincisi olan Şevki Uzun, "Buharkentliyim. İlk kez böyle bir yarışmaya katıldım. Ev hanımlarıyla yarışmak çok heyecanlıydı. Çok iyi tatlılar vardı. Çekişmeli bir yarışma oldu. Tatlımda Fransız esintisinden ilham aldım. İncirin ne kadar güzel bir meyve olduğunu hepimiz biliyoruz. Tatlımı, incirli bir parfe olarak sundum. Yarışırken çok keyif aldım. Herkesin eline sağlık. Emeği geçenlere teşekkür ederim" ifadelerini kullandı.
"Güzel Ama Zor Bir Etkinlikti"
Yarışmanın jüri başkanlığını yapan ADÜ Akademisyeni Okan Umut Şimşek de "Çok hoş bir yarışmaydı. Benim içinde çok güzel bir anı oldu. İncirin bir sürü detaylarıyla birlikte yarışmada gördük. Kuru, taze incir kullanıldı. Hatta incir yaprağı bile kullanıldı. Böyle bir yarışmada bunları görmek bizleri çok mutlu etti. Güzel ama zor bir etkinlik oldu. Çünkü çok fazla şekere maruz kaldık. Birazcık bizleri zorladı diyebilirim. Birinci olan yarışmacımız doğu-batı sentezi bir tatlı yapmış. Fransız tekniklerini kullanarak, bu bölgenin katma değeri çok yüksek olan ve bildiğim kadarıyla taze incir rekoltesi çok olan Buharkent'in değerini ön plana çıkaracak çok hoş bir tatlı sunumuyla geldi. Birinciliği de kaptı" dedi.
