Aydın’da incir hasadı tüm hızıyla devam ederken, Germencik’te yaşayan kadınlar da topladıkları incirleri özenle seçip sererek kurutmaya seriyor. Hasattan sonra başlayan bu zahmetli süreçte incirler tek tek ayıklanarak kaliteye göre sınıflandırılıyor. Kurutulan incirler daha sonra satışa hazır hale getiriliyor.
“BU SENE VERİM DÜŞÜK”
Germencik’te yaşayan 49 yaşındaki Gönül Kaletaş, eşiyle birlikte günlerdir tarlada ve sergi alanında yoğun mesai yapıyor. Her iki günde bir bahçeye gidip incir diplerini topladıklarını söyleyen Kaletaş, “Topladığımız incirleri buraya getirip seriyoruz. İyisini kötüsünü ayıklıyoruz. Hasat yaklaşık 10 gün daha sürer, sonrasında bitecek. Bu sene verim düşük, geçen yıl daha iyiydi. Ağaçlar kuruyunca incirler de başlarında kurudu. Hayırlısı olsun” dedi.
8 ÇEŞİT İNCİR AYIKLIYOR
İlçede yaşayan 63 yaşındaki Bingül Katırcı ise incirlerin ayıklama aşamasında titizlikle çalıştığını belirtti. El emeğinin önemine vurgu yapan Katırcı, “İncirleri toplayıp getiriyorlar, ben incirleri seçiyorum. Burada yaklaşık 8 çeşit inciri ayırıyorum. Yemeklik, natron, küçük incir, çatlak, iyi incir, hurda gibi sınıflara ayırıyoruz. Kendim seçiyorum çünkü daha iyi anlıyorum. Makine kullanmadan el seçimi yapıyoruz. Bunu bitirmem 2-3 günü buluyor. Yorucu oluyor ama elimle yapmayı tercih ediyorum” diye konuştu.
“SICAK HAVA İNCİRLERİ KAVLADI”
İncir sezonunun bu yıl geçen yıllara göre daha zor geçtiğini dile getiren Katırcı, “Ağaçlarımızın kurumadığına şükrediyoruz. Ancak incirlerimiz bozuk, sıcak hava incirleri kavladı. Geçen yıla göre verim oldukça düşük” ifadelerini kullandı.
