Sonbahar rüzgarları kendini hissettirmeye başladığında bedenimizin ihtiyaç duyduğu ritim de değişir. Sabah serinliği, öğle güneşi ve akşam ayazı arasında bocalayan metabolizmamız, virüs ve bakterilere karşı daha savunmasız hale gelebilir. Çoğumuz bu dönemde çareyi kutu kutu takviyelerde arasa da en güçlü ve sürdürülebilir bağışıklık kalkanı doğrudan mutfağımızda, tabağımızın içinde inşa edilir.
Bağışıklık sistemimizin yaklaşık %70'i bağırsaklarımızda yer alır. Bu nedenle savunma hattını güçlendirmenin ilk adımı mikrobiyotayı doğru beslemekten geçer. Ev yapımı yoğurt, kefir, fermente turşular ve lif zengini mevsim sebzeleri, bağırsak florasını zenginleştirerek enfeksiyonlara karşı ilk bariyeri oluşturur.
Tabağınızı renklendirmek ise hücresel düzeyde koruma sağlar:
C Vitamini Deposu Mevsim Sebzeleri: Portakal ve mandalina henüz tezgahlarda yerini tam almamışken; koyu yeşil yapraklı sebzeler, kapya biber, brokoli ve karnabahar mükemmel birer C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Pişirme süresini kısa tutarak vitamin kaybını en aza indirebilirsiniz.
Doğal Antibiyotikler: Sarımsak ve soğanda bulunan allisin bileşiği, patojenlerle savaşta en kadim müttefikimizdir. Çorbalarınıza, zeytinyağlılarınıza ve taze salatalarınıza cömertçe eklemekten çekinmeyin.
Baharatların İltihap Savar Gücü: Zencefil ve zerdeçal, mevsim geçişlerinde vücuttaki inflamasyonu baskılamada harikalar yaratır. Karabiber ve sağlıklı bir yağ kaynağı ile birleştiğinde zerdeçalın emilimi katbekat artar.
Çinko ve Kaliteli Protein: Yumurta, yağlı tohumlar (çiğ badem, kabak çekirdeği) ve kuru baklagiller, antikor üretimi için elzem olan çinko ve aminoasitleri eksiksiz sağlar.
Beslenmenin yanı sıra yeterli su tüketimi ve kaliteli uyku, bağışıklık hücrelerinin yenilenmesi için vazgeçilmezdir. Sıvı ihtiyacınızı sadece çay-kahve ile karşılamaya çalışmak yerine, ılık sulara taze nane, limon ve zencefil dilimleri ekleyerek tüketimi keyifli hale getirebilirsiniz. Güçlü bir bağışıklık mucizevi tek bir besinde değil, her gün tabağınıza koyduğunuz dengeli ve rengarenk seçimlerde saklıdır. Bedeninize iyi bakın, mevsimin tadını sağlıkla çıkarın. Sağlıklı günler dilerim!
