Günümüzde beslenme bilgisine ulaşmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.
Bir tıkla diyet listeleri, birkaç video ile “en doğru kahvaltı”, sayısız paylaşımda “kesin sonuç veren” yöntemler…
Peki o zaman şu soru kaçınılmaz hâle geliyor: Madem bu kadar doğru bilgi var, neden herkes aynı sonucu alamıyor?
Çünkü beslenmede en sık yapılan yanılgılardan biri şudur: Doğru bilgi, herkes için doğru uygulamadır.
Oysa insan bedeni tek tip değildir. Aynı bilgi, farklı bedenlerde bambaşka sonuçlar doğurabilir.
Sahada en sık duyduğum cümlelerden biri şudur: “Hocam, her şeyi biliyorum. İnternette yazanlar doğru ama bana olmadı.”
Bu aslında bir başarısızlık değil, günümüzün en gerçekçi itiraflarından biridir.
İnternette dolaşan beslenme önerileri çoğunlukla “ortalama” bir birey üzerinden şekillenir. Oysa herkesin uyku düzeni, stres seviyesi, iş temposu, günlük hareketi, geçmiş diyet deneyimleri ve hormonal yapısı farklıdır. Bu değişkenler hesaba katılmadan uygulanan en doğru bilgi bile beklenen etkiyi göstermeyebilir.
Örneğin; “Akşam 6’dan sonra yemek yememek” kimi insanlar için işe yararken, geç saatlere kadar çalışan veya günün en yoğun temposunu akşam yaşayan biri için sürdürülebilir değildir. Burada sorun bilginin yanlış olması değil, yanlış kişiye uygulanmasıdır.
Bir diğer önemli nokta da şudur: Beslenme tek başına çalışmaz. Yetersiz uyku, yüksek stres, gün boyu hareketsizlik varsa; en dengeli beslenme planı bile tek başına mucize yaratamaz. Bu durumda çoğu kişi “diyet işe yaramadı” der, oysa asıl eksik olan bütünlüktür.
Ayrıca beden geçmişini unutmaz.
Yıllarca yapılan katı diyetler, uzun açlıklar, düzensiz öğünler metabolizma üzerinde iz bırakır. Bu yüzden bir başkası için çok kolay olan bir yöntem, başka bir bedende dirençle karşılanabilir. Bu durum irade eksikliği değildir; fizyolojik bir yanıttır.
Tam da bu noktada sorulması gereken soru şudur: “Bu bilgi doğru mu?” değil,
“Bu bilgi benim hayatıma, benim bedenime, benim düzenime uygun mu?”
Beslenmede ilerleme; daha fazla kural öğrenmekle değil, kişinin kendi bedenini tanımasıyla başlar. Ne zaman acıkıyorum, ne beni gerçekten tok tutuyor, hangi düzen bana iyi geliyor? Bu soruların cevabı çoğu zaman internette değil, kişinin kendi günlük yaşamındadır.
İnternetteki bilgiler yanlış olduğu için değil, herkese aynı şekilde uygulandığı için işe yaramıyor gibi görünür. Oysa doğru bilgi, doğru kişiye uyarlandığında hâlâ en güçlü araçtır. Beslenmede çözüm daha fazlasını denemek değil, doğru olanı kendine göre şekillendirmeyi öğrenmektir. Sağlıklı günler dilerim!